منوعات
لزوم عمل البرجر في المنزل .. اعرفي طريقة تحضير خبز البرجر بخطوات بسيطة وسهلة
خبز البرجر المنزلي يمكن أن يرفع وجبتكم من البرجر إلى مستوى جديد سنستعرض طريقة صنع خبز البرجر الذي يتميز بقوامه الطري وقشرته الذهبية الرقيقة سنركز على أهمية اختيار نوع الدقيق المناسب ودور الخميرة في الحصول على خبز هش وطري علاوةً على ذلك سنقدم نصائح لتحسين النكهة مثل إضافة بذور السمسم أو الحبوب الكاملة إلى السطح، لمزيد من التفاصيل والمعلومات المتعلقة بذلك فتابعوا معنا السطور التالية بالتفصيل.
مكونات عمل خبز البرجر
مكونات خبز البرجر كما هي على النحو التالي:
- حليب دافئ كوب
- سكر نصف ملعقة صغيرة
- خميرة جافة 14 غ (ظرفين)
- زبدة مذابة 3 ملاعق كبيرة
- طحين 3 ونصف كوب
- رشة ملح
- سكر 2 ملعقة كبيرة
- بيضة
- بيضة مخفوقة لدهن خبز البرجر
طريقة عمل خبز البرجر
يتم إعداد الوصفة طبقاً لاتباع عدداً محدداً من الخطوات وهي كما يلي:
- في بداية الأمر نخلط الحليب مع نصف ملعقة صغيرة من السكر والخميرة ثم نتركهم جانباً.
- عبر استخدام العجانة الكهربائية نقوم بخلط الطحين مع الملح والسكر وخليط الحليب والخميرة والزبدة والبيضة ثم نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
- ندهنها بالزيت ونضعها في وعاء جانبي ثم نتركها تختمر في مكان دافئ لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف.
- نفرد العجينة ثم نقطعها إلى 8 كرات متساوية الحجم ويجب أن تكون الكرات ذات سطح أملس وناعم.
- نضع الكرات في صينية الفرن المعدة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى ثم نقوم بتغطية الكرات حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ندهن الكرات بالبيض المخفوق ونضيف عليها سمسم.
- نضع البرجر في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة مع تشغيل الحرارة من الأسفل فقط حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
