منوعات
طاجن البامية باللحمة بطريقة ستات زمان طعم ورائحة ونفس هتتشرفي بعمايل إيدك
يعد طاجن البامية باللحمة من الأطباق المميزة التي يتم تحضيرها في العديد من المنازل العربية وخاصة في مصر ويتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وغناه بالعناصر الغذائية المفيدة، والبامية تعتبر من الخضروات التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية مثل الألياف الغذائية التي تحسن الهضم وتساهم في خفض مستويات الكوليسترول ومع إضافة اللحمة إلى الطاجن تضيف نكهة لذيذة وتمد الجسم بالبروتينات والفيتامينات، وفي هذا المقال سنتعرف سوياً على طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة بطريقة سهلة ولذيذة.
مكونات طاجن البامية باللحمة
يمكنك تحضير طاجن البامية باللحمة بحرفية وذلك من خلال إحضار المكونات الآتية:
- 500 جرام من البامية نظيفة.
- 500 جرام من اللحم البقري أو الضأن حسب المتاح.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ثمرة طماطم كبيرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.
- 2 كوب من مرق اللحم أو الماء.
- عصير ليمونة واحدة.
- أوراق بقدونس للتزيين.
طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة
يمكنك تحضير طاجن البامية باللحمة بطريقة صحيحة وسهلة وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:
- في البداية قومي بتقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- سخني ملعقة من الزيت في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يتحمر جيدًا من جميع الجهات.
- اتركيه جانبًا بعد أن يصبح لونه بنيًا.
.في نفس القدر أضيفي ملعقة زيت أخرى ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا. - أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى البصل والثوم وقلبي المكونات جيدًا حتى تنضج الطماطم وتصبح صلصة كثيفة.
- أضيفي الكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح وامزجي المكونات جيدًا.
- قومي بإضافة البامية إلى الخليط وقلبي جيدًا.
- أضيفي مرق اللحم لتغطية البامية تمامًا.
- غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البامية واللحم جيدًا.
- بعد أن تنضج البامية واللحم أضيفي عصير الليمون لتحسين الطعم وإضفاء نكهة مميزة.
- قدمي طاجن البامية باللحمة ساخنًا وزينيه بأوراق البقدونس المفرومة وبألف هنا.
