“ريحة وطعم جنان” خطوات تحضير الكبدة الاسكندراني على أصولها في البيت زي المحلات

تعد الكبدة الاسكندراني من أكثر الأكلات التي يحب تناولها العديد من الأشخاص الكبار والصغار وخاصة في المحلات وهذا لأنها تتمتع بالمذاق اللذيذ الشهي بالإضافة إلى فوائدها العديدة التي يحتاج إليها جسم الإنسان، لهذا يبحث الكثير من الأفراد عن طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل وهو ما سنتعرف عليه خلال السطور القادمة إلى جانب المكونات المطلوبة للتحضير.

مكونات تحضير الكبدة الاسكندراني

حتى يتمكن الأفراد من تحضير الكبدة الاسكندراني فإنه لابد عليهم من إحضار المكونات التالية:

• كبدة مقطعة إلى شرائح.
• زيت.
• بصل شرائح.
• ثوم مفروم.
• زجاجة خل.
• فلفل أخضر حامى او بارد مقطع إلى قطع صغيرة.
• قليل من الكمون​.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملح
• عصير ليمون.
• ربع ملعقة كزبرة.

خطوات تحضير الكبدة الاسكندراني

حتى يتمكن الأشخاص من تحضير الكبدة الاسكندراني في البيت بطعم شهي لذيذ زي المحلات فإنه يجب عليهم تطبيق عدد من الخطوات البسيطة، وهذه الخطوات تتمثل في كل من الآتي:

• في وعاء عميق تضاف الكبدة ومن ثم التوابل إليها وتركها لمدة ربع ساعة.
• يتم إحضار إناء عميق ونضع به الزيت ورفعة على النار حتى يصبح ساخن.
• يضاف البصل بعد ذلك إلى الزيت حتى يتم تتبيله.
• يتم اضافة الثوم المفروم إلى البصل مع التقليب بشكل جيد.
• يسكب الخل إلى المكونات السابقة ومن ثم يتم وضع الكبدة.
• تمزج المكونات السابقة معا بشكل جيد حتى تنضج الكبدة.
• يضاف كل من الفلفل الرومي والفلفل الحامي إلى المكونات السابقة مع التقليب ومن ثم إضافة عصير الليمون.
• بعد أن تنضج الكبدة ترفع من على النار ومن ثم تقديمها.
• يمكن تقديم الكبدة في سندوتشات بجانب المخلل والسلطات أو في أطباق بجانب المكرونة والبطاطس المحمرة والسلطات.

فوائد الكبدة

إن فوائد الكبدة كثيرة للغاية والتي من ابرزها ما يلي:

• تعمل على التخفيف من مرض التهاب الكبد الفيروسي C.
• تقوم بتقنية الأعصاب الطرفية.
• تحمي من الإصابة بأمراض فقر الدم وهذا لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد.
• تحافظ على قوة الأسنان والعظام وتقلل الهشاشة وهذا لاحتوائها على نسبة جيدة من الفسفور.