منوعات
جددي في وصفاتك وحضري ألذ مندي باللحم والطعم يجنن
إن المندي باللحم تعتبر من أكثر الوصفات التي تريد معظم الأمهات معرفة طريقة تحضيرها، فهي أكلة خليجية يتم تحضيرها في دول الخليج بكثرة، كما يتم تقديمه بجانب أنواع مختلفة من السلطات مثل سلطة الدقوس وسلطة الزبادي، كما أنه في بعض الأحيان يتم استبدال اللحم بالدجاج، فهي في جميع الأحيان لذيذة جدًا ولكن تختلف طريقة التحضير من دولة لأخرى، ونحن اليوم سنحضر مندي اللحم بأسهل طريقة في التحضير، لذا تابعونا.
مكونات عمل مندي اللحم في الفرن
حتى تحصلين على ألذ مندي باللحم والطعم يكون مثل الذي يقدم جاهزًا في المطاعم، كل ما عليكي هو أن تابعينا وتقومي بإحضار هذه المكونات:
- كيلو ونصف من اللحمة الضاني.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ثمرة بصل مفرومة.
- ربع كوب من الزيت.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من بهارات المندي.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الزعفران صغيرة.
للأرز نحتاج:
- كوبين أرز بسمتي.
- أربع ملاعق سمنة.
- ثمرة بصل مفرومة.
- عودين قرفة.
- ثلاث أكواب من الماء.
- ملعقة كمون.
- 5 فصوص هيل.
- ملعقة ملح.
طريقة تحضير المندي باللحمة
بهذه الخطوات البسيطة سوف تحصلين على ألذ مندي باللحم، حيث كل ماعليك فقط هو اتباع هذه الطريقة:
- يتم إحضار إناء ووضع فيه البصل والثوم وبهارات المندي والزيت والفلفل الأسود والزعفران والملح، ثم اخلطي هذه المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك يتم وضع قطع اللحمة إلى المكونات السابقة مع التقليب لكي تختلط المقادير مع بعضها.
- يتم ترك اللحمة في التتبيلة وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- نقوم بتحضير الأرز حيث نحضر قدر ونضعه على النار ونضع فيه السمنة.
- بعد ذلك نضع البصل وبعد أن يبدأ لون البصل في التغيير نضع الكمون والملح والهيل والقرفة وكوب ماء ونقلب.
- نقوم بإضافة الأرز وباقي كمية الماء ونتركه حتى يصل إلى الغليان.
- نضع في القدر ورق ألومنيوم ويجب عمل فتاحات فيه.
- نرص قطع اللحمة على ورق الألومنيوم ونغطيه بورق الألومنيوم من أعلى أيضًا.
- نضع القدر في فرن ساخن ويتم تركه لينضج اللحم فيأخذ حوالي ساعة أو ساعة ونصف حتى ينضج.
- بعد الانتهاء نزيل ورق الألومنيوم ونضع اللحم في الأرز ثم نسكب المقادير من حلة الآرز على صينية ثم في أطباق التقديم، ويمكن لإكساب طعم نسخن قطعة من الفحم، ويضاف إليها زيت ساخن في منتصف القدر ونغطيه عشر دقائق.
