منوعات
تتبيلة وطريقة تحضير الدجاج المشوي اللذيذ زي المطاعم وأحلى
الدجاج المشوي يُعتبر من ألذ وأطيب الأطباق التي يمكن إعدادها باستخدام الدواجن، وذلك لما يتمتع به من طعم مميز بفضل التتبيلة الغنية التي ينقع فيها لفترة طويلة، سواء تم تحضيره على الفحم أو في الفرن حسب الرغبة، فإن الدجاج المشوي يتميز بنكهة مميزة يعشقها الجميع مما تجعلهم يفضلونه كطبق رئيسي في العديد من الأوقات، هذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب كل الأذواق، وتوفر لك خيارين لتحضير الدجاج حسب ما تفضله حيث أن السر يكمن في التتبيلة ومدة النقع التي تزيد من لذة المذاق وتعطيه نكهة قوية.
مكونات الدجاج المشوي اللذيذ
- دجاجة متوسطة الحجم.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة بهارات من خلطة الشواء.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقتان عصير ليمون حامض.
- رشة ملح.
- 4 حبات طماطم مقطعة رقيق.
- نصف ملعقة كمون جاف.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة جوزة الطيب مطحون.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
طريقة الإعداد
- في وعاء كبير وواسع، يتم وضع مكونات التتبيلة مثل البصل المفروم، قطع الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الماء، عصير الليمون، الخل، الزيت، والبهارات.
- تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط ناعم.
- نقوم بتتبيل الدجاجة بالخليط جيدًا، من الداخل والخارج وتحت الجلد، ويُفضل تركها في التتبيلة طوال الليل أو لمدة لا تقل عن الـ 5 ساعات على الأقل.
- توضع الدجاجة في صينية مدهونة بالسمن وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي من جميع الجهات والجوانب.
- تقدم مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء والخبز البلدي الصحي، وبألف هنا.
لتحضير الدجاج على الفحم
- تقطع الدجاجة وتُوضع في الأسياخ على الفحم بعد تتبيلها بالطريقة نفسها.
سر تتبيلة المطاعم
- السر في نكهة الدجاج المشوي يكمن في طول مدة بقاء الدجاج في التتبيلة حيث كلما طالت فترة النقع، ازدادت النكهة لذة.
