منوعات
اعملي أصابع الجلاش اللذيذة بطريقة سهلة وبطعم روعة
أصابع الجلاش هي حلوى شرقية شهيرة وتتميز بطعمها اللذيذ ومظهرها الجذاب وتتكون من رقائق الجلاش المحشوة بالمكسرات أو القشطة، ثم تقلى أو تخبز في الفرن وتسقى بالشربات، وسوف نقدم إليكم من خلال هذا المقال طريقة عمل أصابع الجلاش الحلو.
طريقة عمل أصابع الجلاش
المقادير
- كيلو من الجلاش.
- كوب من السمن المذاب.
- كوب مكسرات عين الجمل والفستق
- الحلبي واللوز.
- كوب من القشطة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي المكسرات في محضر الطعام واخلطيهم حتى تصبح ناعمة.
- ثم احضري وعاء وضعي فيه القشطة والسكر وماء الزهر والفانيليا وقلبي جيدا حتى تتكون خليط متجانس.
- بعد ذلك ضعي ورقة من الجلاش على سطح العمل ورشيها بالسمن، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشو على طرف الورقة، ثم لفيها على شكل أسطوانة.
- ثم قومي بتكرار الخطوة السابقة مع باقي أوراق الجلاش، ثن رصي أصابع الجلاش في صينية فرن مدهونة بالسمن.
- بعد ذلك ادهني أصابع الجلاش بالسمن من الأعلى، ثم اخبزي أصابع الجلاش لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- وفي وعاء على نار متوسطة ضعي السكر والماء وعصير الليمون والفانيلا، ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق.
- ثم اسكبي الشربات الساخن على أصابع الجلاش الساخنة، ثم اتركي أصابع الجلاش في الشربات لمدة 30 دقيقة ثم قدميها.
نصائح لعمل أصابع الجلاش
يمكنك أن تستخدمي أي نوع من المكسرات التي تفضلينها، وإذا كنتي تريدي قلي أصابع الجلاش فاقليها في زيت غزير على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون، ولمنع رقائق الجلاش من التمزق عند اللف ضعي القليل من الماء على طرف الورقة قبل وضع الحشوة، كما يمكنك تزيين أصابع الجلاش بالسكر البودرة أو الفستق الحلبي أو اللوز.
