منوعات
أعملي ألذ الاكلات الشهية الإقتصادية.. كفته الارز بالصلصة بالطريقة المظبوطة مش هتفك منك وطعمها حكاية هتعجب الكل
كفتة الأرز من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في العديد من الدول العربية المختلفة، نظرًا لكونها وجبة اقتصادية ولذيذة، وتقدم كفتة الأرز غالبًا في العزائم المختلفة أو كوجبة رئيسية على الغداء، فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية وتحضّر بتكلفة بسيطة وبمكونات متوفرة في المنزل، مما يجعلها من الاكلات السريعة التي يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، وتتساءل الكثير من السيدات عن كيفية تحضير كفتة الأرز بشكل متماسك وبالطريقة الصحيحة، والان إليكم في السطور التالية خطوات إعدادها بالتفصيل.
طريقه عمل كفته الارز في المنزل
إليكم أسهل طريقة لتحضير كفتة الأرز المتماسكة بخطوات بسيطة:
المكونات
مكونات الكفتة:
- كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو من الأرز.
- حزمتان من الكزبرة الطازجة وحزمة بقدونس.
- 3 حبات فلفل رومي.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملح، فلفل أسود، كمون، رشة من بهارات السبعة.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
مكونات الصلصة:
- بصلة مفرومة.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 3 أكواب من عصير الطماطم.
- ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- حبة فلفل حار (اختياري).
خطوات التحضير
- في البداية اطحني الأرز باستخدام مطحنة كهربائية على مراحل حتى يصبح ناعمًا كالدقيق بدون اي تكتلات.
- في وعاء، اخلطي الأرز المطحون مع الملح، الفلفل الأسود، الكمون، وبهارات السبعة.
- قطعي الكزبرة والبقدونس، ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات إلى خليط الأرز، وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات بشكل كامل.
- أضيفي الثوم المهروس والبصل المفروم ناعمًا، ثم اعجني المكونات باليد حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.
- شكلي الخليط إلى أصابع طويلة بحجم مناسب وضعيها في صينية.
- ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة، وقلبي أصابع الكفتة حتى تتحمر ويتغير لونها.
- ثم صفيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي البصلة المفرومة وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي حتى تفوح الرائحة.
- أضيفي عصير الطماطم مع قليل من الماء، والبهارات الخاصة بالصلصة، وقلبي جيدًا.
- ثم اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتكثف.
- ضعي الكفتة المحمرة في الصلصة، واتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب النكهة.
- قدمي كفتة الأرز ساخنة مع الأرز بالشعيرية أو الأرز الأبيض، واستمتعي بوجبة مغذية وشهية.
