منوعات
طريقة عمل المطبق المالح على الطريقه السعودية سهل وسريع
تعتبر وصفة المطبق المالح، من الأطباق السعودية الشهيرة التي تتميز بالطعم اللذيذ ويتم عمله بطريقة سهلة وسريعة دوت الحاجة إلى عجن، فيتم استعمال العجينة الجاهزة من السمبوسك، ويتم إدخال اللحم المفروم في عمل المطبق المالح، لأننا نحرص على تقديم كل ماهو جديد، سوف نعرض لكم طريقة المطبق المالح سهل وسريع بطعم ولا أروع.
طريقة المطبق المالح
ينقسم المطبق إلى نوعين مطبق مالح ومطبق حلو وبذلك تكثر الحشوة التي يمكن وضعها في المطبق بناء على الرغبة، وجاءت طريقة عمله كالتالي:
- ٣ بيضات.
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
- بصل.
- شرائح السمبوسك الجاهزة.
- ربطة من الكرات.
- رشة ملح.
- رشة بهار.
- خليط لصق الأطراف.
- طماطم على هيئة مكعبات صغيرة.
- دقيق.
- ماء.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع وعاء على النا، ونضيف به كمية من الزيت ونشوح به الرسل حتى يذبل، ونضيف اللحم المفروم وعليه البهارات ورشة الملح ونشوح اللحم جيدا مع البصل.
- قومي بعد ذلك بتغطية الوعاء، واتركيه على حرارة متوسطة حتى إتمام النضج، بعدها نقوم بفرم الكرات بصورة ناعمة ونخلطه مع اللحم بعدما ينضج.
- ضيفي بعد ذلك بإضافة البيض بعد خفقه وكذلك الطماطم ونقلب المكونات سويا، ونأخذ شريحتين من السمبوسك ونضعهم على هيئة شكل زائد، واحدة بالطول والأخرى بالعرض.
- نضع الحشو في منتصف الشريحتين ونقوم بثني الأطراف حتى نغلقها بصورة جيدة، نقوم باستخدام اللاصق المصنوع من الدقيق من أجل لصق الطرف الأخير في المطبق.
- نحضر صاج يكون غير لاصق ونقوم بدهنه بالزيت، ونحمر المطبق من الوجهيين ويكون على نار هادئة حتى ينضج البيض، ونقدم المطبق ساخن.
طريقة عمل المطبق سهلة ولذيذة
طريقة المطبق المالح، اشتهر المطبق في دولة اليمن وبعد ذلك انتشر في معظم الدول العربية مثل المملكة العربية السعودية والكويت وغيرها من الدول، للتعرف على كيفية تحضيره، تابع فيما يلي:
- ١٢ شريحة من عجينة المطبق.
- عدد ٣ بصلات.
- رشة من الملح صغيرة.
- عدد ٢ عود من الكرات.
- عدد ٢ قرن فلفل حار.
- ٣ بيضات.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع الكرات والفلفل الحار والبصل الى قطع صغيرة الحجم، ونحضر وعاء على النار ونضيف به ٤ معالق من الزيت حتى يسخن، ثم قومي بعد ذلك بفرم البصل ونضعه في الزيت ونقليه حتى يذبل، بعد ذلك نقوم بإضافة البيض ونحرك بمعلقة حتى ينضج البيض.
- ضعي بعد ذلك الفلفل الحار والكرات ونتبل باستخدام الملح، ونقلب المكونات سويا لمدة لا تقل عن ٥ دقائق.
- نضيف بعد ذلك ٢ شريحة من العجينة فوق بعضهما، ونسكب معلقة كبيرة من الخليط في منتصف العجينة ونغلقها جيدا حتى نحصل على شكل مربع.
- نكرر نفس الخطوات السابقة مع باقي الكمية متى تنتهي بالكامل، ونضع كمية من الزيت في وعاء على النار ونقلي المطبق ونتركه حتى يتحمر ونقدمها ساخن.
