منوعات
طريقة عمل البشاميل الكريمي الجوسي بالطريقة السرية للمطاعم بطعم غني ولذيذ
يعتبر البشاميل من أكثر الوصفات التي يتم إضافتها إلى الكثير من أصناف الطعام مثل المكرونة بالبشاميل، والمكرونة بالصوص الأبيض والنجرسكو وغيرهم، ويفضل الكثيرون إضافة البشاميل لأنه يجعل الأكل غير جاف أو باللغة الدارجة “جوسي” وسنقدم لكم اليوم طريقة البشاميل الكريمي ذلك القوام الذي يحبه الكثيرون والذي يجعل الوصفة شهية ولذيذة.
طريقة البشاميل الكريمي
يعتبر البشاميل الكريمي من الوصفات الشهيرة وطريقة تحضيره سهلة ولكن يلزم اتباع بعض التعليمات لإخراجها بقوام مثالي غير ثقيلة وغير سائلة وسنبدأ بالمكونات المطلوبة لتحضيرها:
- لبن: المطلوب هو أربع أكواب.
- دقيق: عدد أربع ملاعق كبيرة.
- جبنة مثلثات: قطعتان.
- مرثية دجاج: نحتاج لمكعب واحد.
- زبدة: ملعقة كبيرة منها.
- ملح: نضع القدر الذي يناسبنا.
- فلفل أسود: وضع القدر الذي يناسبنا منه.
طريقة تحضير البشاميل الكريمي
علينا اتباع الطريقة الموضحة في السطور القادمة:
- نحضر وعاء ملائم ونرفعه على النيران ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تصبح سائلة ونضيف لها أربع ملاعق كبار من الدقيق ونقلب حتى يتحول لون الدقيق الى اللون الذهبي
- نضيف مقدار الحليب تدريجيا ونقلب باستمرار.
- نرش كمية من الملح والفلفل الأسود.
- نضع قطعتين من الجبنة المثلثات ومكعب مرقة الدجاج ونحن مستمرون في التقليب.
- عندما يصبح القوام كريمي ومتماسك نطفئ النار.
كيفية عمل البشاميل بالفراخ
المكونات التي نحتاجها في الوصفة هي:
- مكرونة مقصوصة
- مقدار 400 جرام دجاج.
- بصل.
- مرقة دجاج.
- ¼ كوب موتزريلا.
- فلفل أخضر.
- مقدار من الشطة.
- بابريكا/ ملح/ فلفل أسود.
- كيلو من اللبن.
طريقة التحضير
الخطوات المطلوبة كالتالي:
- نسلق المكرونة.
- نضع بعض الزيت في مقلاة ونضيف له البصل المفروم.
- نقوم باضافة الفلفل الرومي ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.
- قومي بإضافة الدجاج والبابريكا والفلفل الأسود والملح وقلبي.
- نبدأ في تحضير البشاميل.
- نحضر صينية فرن ونضع نصف كمية المكرونة وفوقها بعض قطع الدجاج وفوقهم نضع البشاميل.
- نضيف المتبقي من المكرونة وفوقها البشاميل وبعدها الجبنة الموتزاريلا..
- نضع الصينية في الفرن لفترة زمنية قدرها ساعة واحدة.
- نقوم بإخراجها من ثم نقدمها ساخنة.
