“لما تجربيها هتبطلي تشتريها” طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن وسر تتبيلة المحلات

إذا كنت من راغبي الطعام الصحي والشهي، فإن طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن هي الوصفة المثالية لتحقيق ذلك، فهذه الطريقة اللذيذ مشوية بطريقة صحية ولا تحتوي على زيوت زائدة التي قد تضر صحتك وصحة أسرتك، والأفضل من ذلك، إنها تحتفظ بطعمها الشهي ونكهتها الرائعة، وفي هذا المقال سوف نتعرف علي طريقة عمل الفراخ المشوية وسر تتبيلة محلات المشاوي.

مكونات عمل الفراخ المشوية

تبدأ طريقة تحضير عمل الفراخ المشوية في الفرن بوجود فراخ طازجة ونظيفة، حيث يمكنك شراء أجزاء مختلفة من الفراخ مثل الأفخاذ أو الأجنحة أو الصدور وفقا لرغبتك ورغبة أسرتك، ومن الممكن شراء الفراخ بالكامل وتقطيعها بنفسك، وبعد ذلك قومي بتحضير خلطة التتبيلة حيث يمكنك استخدام الكثير من المكونات لإعداد التتبيلة.

• الثوم المفروم.
• البصل المفروم.
• الليمون الحامض.
• البابريكا.
• الكمون.
• الكزبرة.
• الملح.
• الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الفراخ المشوية بالفرن

• قومي بتقليب مكونات التتبيلة معا في إناء كبير حتى تحصلي على خلطة متجانسة.
• قومي بغمس الفراخ في خلطة التتبيلة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين على الأقل.
• ومن الممكن وضع الفراخ المتبلة في الثلاجة لمدة طويلة إذا كنت تنوي لتحضيرها لاحقا، حيث أن كل ما زادت الفترة كان الطعم شهي ولذيذ.
• قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية ثم قومي بوضع الفراخ في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون.
• قومي بوضع الفراخ في الفرن تشوي لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة لكي تصبح ذهبية اللون ومطهية بشكل جيد.

سر هذه الوصفة اللذيذة والمشبعة بالنكهات يكون في خلطة التتبيلة، فمن الممكن إضافة بعض المكونات الإضافية مثل الزبادي أو الزيتون المفروم فهذه الإضافات سوف تعطي الفراخ طعما لا يقاوم وخلطة نكهات مميزة.

طريقة عمل الفراخ المشوية علي الفحم

• قومي بتنظيف وغسل الفراخ بطريقة جيدة ثم ضعيها في طبق كبير.
• قومي بوضع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وبهارات المشاوي والثوم المفروم في إناء صغير واخلطيهم جيدا.
• ثم قومي بوضع الخل وعصير الليمون في وعاء آخر وضيفي قليل من الماء والبرغل المطحون ثم اتركيهم جانبا لمدة 10 دقائق.
• قومي برفع الفراخ إلى طبق التقديم وصب المزيج السابق فوقها واتركيها لتتبل لمدة ساعتين على الأقل.
• قومي بإشعال الفحم واتركيه متوهجا.
• ثم قومي بوضع الفراخ على الفحم بحرص وقلبيها بين الحين والآخر لكي تنضج بالكامل وتصبح مشوية وذهبية اللون.
• وأخيراً قدمي الفراخ المشوية على الفحم مع الطحينة ومن الممكن تقديمها مع الأرز المبهر والخبز الساخن.