“بعد تصدرها ترند الفيسبوك ” مقادير وطريقة عمل فطيرة طاقية السلطان خطوة بخطوة ناجحة

انتشرت طريقة عمل طاقية السلطان، بسرعة البرق وتصدرت مؤشرات البحث، حيث تعتبر من الوصفات السريعة والخفيفة، بالإضافة إلى مكوناتها ذات القيمة الغذائية المرتفعة، حيث بدأ الكثير في البحث عن طريقة إعدادها، وسوف نقوم بتوضيح طريقة التحضير في السطور المقبلة.

طريقة عمل طاقية السلطان

المكونات

• عدد 3 أكواب وربع من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
• رشة صغيرة من الملح.
• ½ كوب من الماء الدافئ.
• ½ كوب من الحليب الدافئ.
• ¼ كوب من الزيت.
• عدد 5 ملاعق من السكر.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• عدد 1 بياض البيض مع ترك الصفار لدهن الوجه
• فانيليا.
• عدد 1 ملعقة من الخل.
• عدد 2 معلقة من الزبدة أو الزيت.
• عدد 1 ملعقة ونصف كبيرة من  الكاكاو الخام.
• عدد 2 ملعقة من الحليب.
• فانيليا.
• خل.

  

طريقة عمل طاقية السلطان

• نقوم بإحضار وعاء عميق مع إضافة الزيت وبياض البيض والماء والحليب والفانيليا والسكر والتقليب حتى تمام التجانس، ثم نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي حتى يتكون لدينا عجينة لينة.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين ثم نأخذ الجزء الأول نقوم بإضافة الكاكاو وقطعة من الزبدة أو الزيت،مع العجن مرة أخرى حتى تصبح عجينة لينة.
• نقوم بإضافة قطعة أخرى من الزبدة إلى الجزء الثاني من العجينة والعجن مرة أخرى حتى تتكون عجينة لينة الملمس.
• نترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، نقوم بفرد كل عجينة على شكل مستطيل، ثم نقوم بإضافة عجينة الشوكولاته فوق العجينة الأخرى.
• نقوم بإضافة الحشو المكون من قطع الشوكولاته والفول السوداني مع مراعاة الموازنة في نسبة السكر وذلك لكون العجينة منخفضة في نسبة السكر.
• نقوم بتقطيع ثلث العجين من الجهة الأخرى على هيئة شرائط مع برمها ولفها على هيئة روول من جهة الحشو حتى الوصول إلى الشرائط المبرومة ثم نقوم بلف العجينة حتى يتشكل لدينا ضفائر طويلة نقوم بوضعها داخل صينية مقاس 22.
• نقوم بعمل خليط لدهن الوجه وهو مكون من الحليب وصفار البيض والخل والفانيليا مع التقليب ودهن الوجه.
• نقوم بإدخال الصينية إلى فرن على درجة حرارة 180 لمدة 24 دقيقة على وجه التقريب.
• نقوم بإضافة ورق الزبدة على الوجه حتى لا تحترق وتترك 10 دقائق أخرى حتى تمام النضج.
• نقوم بإخراج طاقية السلطان من الفرن ثم نقوم بدهنها مباشرة بملعقة من الزبدة السائلة على الوجه مع مراعاة  تغطيتها لمدة 10 دقائق.
• نقوم بتقديم طاقية السلطان وبالهناء والشفاء.

ملاحظة يراعى إضافة شوكولاته ذات نسبة سكر نظراً لان هذه العجينة لم يدخل الكثير من السكر في مكوناتها ويرجع ذلك إلى حسب رغبة الشخص.