منوعات
بقوام هش ولذيذ.. طريقة عمل طاقية السلطان بمكونات كلها من مطبخك
فطيرة طاقية السلطان، أصبحت فطيرة طاقية السلطان من أشهر المعجنات المنتشرة خلال الفترة الحالية، لذا يبحث الكثيرين عن أفضل طريقة لتحضيرها، لذللك ومن خلال هذا المقال سنوضح مكونات فطيرة طاقية السلطان وخطوات تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة.
مكونات فطيرة طاقية السلطان
- نصف كوب حليب دافئ
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف كوب ماء دافئ.
- بيضة.
- 5 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- ملعقة من الفانيليا.
- 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة ونصف من الكاكاو الخام.
- زبدة بدرجة حرارة الغرفة / زيت نباتي.
مكونات الحشو
- شوكولاتة / مكسرات.
طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان
- في البداية سنقوم بتحضير العجين بوضع نصف كوب من الحليب الدافئ مع نصف كوب ماء دافئ وربع كوب زيت وبياض بيضه، نخلط جميع المكونات معًا بشكل سريع حتى تندمج تمامًا.
- قومي بإضافة 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، و2 ملعقة من الخميرة الجافة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم أستمري في الخلط.
- قومي بإضافة 3 أكواب من الدقيق بالتدريج حتى تصلي الي القوام المناسب، ثم أبدئي في عجن جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
- أقسمي العجين إلى نصفين متساويين، ثم قومي بعجن النصف الأول مع ملعقة كبيرة من الزبدة مرة أخرى، ثم إضافة ملعقة ونصف من الكاكاو الخام إلى النصف الثاني، وملعقة كبيرة من الزبدة، وعجنه مرة أخرى حتى تصبح طرية ولينة.
- غلفي العجين جيدًا وأتركيها لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمها في مكان دافئ.
- أحضري النصف الأول السادة، ثم قومي بفرده بشكل مستطيل بسمك 1 سم، واتركيها لتستريح.
- كررى نفس الخطوة مع النصف الثاني.
- ضعي النصف المزود بالكاكاو فوق النصف السادة، ثم قومي بوضع الحشو المناسب لك من الشوكولاتة أو المكسرات أو ما يناسبك.
- قومي بتشكيل العجين بشكل طاقية السلطان، ثم ضعيها بداخل الصينية مدهونة بالزيت، ثم توضع بمكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- حضري دهان العجين من خلال وضع صفار البيضة، و2 ملعقة كبيرة من الحليب، ورشة فانيليا وخل أبيض.
- قومي بدهن كيكة طاقية السلطان، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لونها دهبي
