منوعات
اعملي شوربة العدس الأصفر زي المطاعم بالظبط لون اصفر وطعم لذيذ
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر من الأطباق التقليدية والمحبوبة في العديد من المطابخ حول العالم، وخاصة في المنطقة العربية وتعد بكثرة في المطبخ المصري وهي وجبة لذيذة مشبعة وغنية بالفيتامينات وتمد الجسم بالدفء والطاقة خاصة في فصل الشتاء، وتمتاز شوربة العدس الأصفر بأن لها قيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات والألياف، مما يجعلها مثالية للتدفئة في أيام الشتاء الباردة، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، سنتعرف معكم على خطوات تحضير شوربة العدس الأصفر بسهولة وطريقة تجعلها شهية وصحية.
مكونات شوربة العدس الأصفر بالخضروات بالوصفة الأصلية
- نحتاج إلى كوب من العدس الأصفر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- عدد ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- عدد أربعة أكواب من الماء أو مرقة الدجاج.
- ربع كوب من بقدونس مفروم للتزيين.
تحضير شوربة العدس الأصفر المشبعة بالفيتامينات
- نقوم بغسل العدس الأصفر جيدًا بالماء عدة مرات حتى نتخلص من أي شوائب، ثم يصفى جيدا من الماء، في وعاء عميق نرفعه على نار متوسطة، نسخن ملعقة من زيت الزيتون أو الزبدة.
- ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح البصل لونه ذهبي، وتلك الخطوة هامة لكي يعطي العديد نكهة غنية للشوربة ويعزز من طعمها.
- ثم نضيف الثوم مفروم إلى وعاء البصل المحمر ونقلبهم مع بعضهم البعض، ثم نضيف مكعبات الجزر والبطاطس ونقلبها لبضع دقائق حتى تبدأ يتغير لون الخضروات.
- ثم نقوم بانزال عليه العدس إلى القدر، ثم نرش الكمون والملح والفلفل مع عدم الإكثار في توابل نضيف فقط الكمون لأنه من المكونات الأساسية في شوربة العدس لأنه يعطي طعم مميز كما يساعد بشكل كبير في تقليل من انتفاخ البطن بسبب العدس.
- ننزل على كل تلك المكونات خضروات بالمرقة أو الشوربة حتى تغطي المكونات ونتركها على نار متوسطة حتى ينضج العدس وتصبح الخضروات طرية.
- ثم يصب خليط العدس في وعاء الخلاط ونخفق حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي، ويصب في وعاء الخلاط ونخفق برفق كل كمية لديك.
- ثم تصب شوربة العدس الأصفر في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم إذا رغبت، تقديم الشوربة ساخنة بجانب الخبز المحمص.
