منوعات
مش هتبطلي تعمليه… طريقة عمل العيش السوري للشاورما بطعم ولا أروع بأسهل المكونات في المنزل
تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل العيش السوري للشاورما، ويعتبر العيش السوري أو كما يسمى خبز الصاج واحداً من أبرز أنواع الخبز التي انتشرت بكثرة في الفترات الماضية، نظراً لاستخداماته العديدة في عمل العديد من الوصفات أو الأطعمة، ولا سيما سندوتشات الشاورما السورية الشهية، كما أن خبز الصاج اشتهر كونه أحد أبرز المخبوزات التي اشتهرت بشكل كبير خاصةً لدى محلات الوجبات الجاهزة، ويمكن تحضير العيش السوري بكل سهولة ويسر، والتي سنتعرف على أسرارها من خلال السطور التالية.
طريقة عمل العيش السوري للشاورما
قبل البداية في معرفة طريقة عمل العيش السوري، هناك بعض المكونات التي يجب تحضيرها أولاً للحصول على أفضل النتائج، وتتكون مقادير العيش السوري كالتالي:
- عدد 3 أكواب من الدقيق.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- عدد ربع كوب من الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- عدد نصف كوب من الحليب الدافئ.
- عدد نصف كوب من المياه الدافئة.
طريقة تحضير العيش السوري في المنزل
يمكنك تحضير العيش السوري بعد تحضير كافة المكونات والمقادير السابقة، وتتمثل خطوات تحضير خبز الصاج في التالي:
- في وعاء كبير ضعي به كل من ( الدقيق – السكر – الملح – الخميرة الفورية ),
- قومي بتقليب المكونات السابقة بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- بشكل تدريجي ضيفي الزيت مع الحليب الدافئ مع استمرار التقليب.
- تدريجياً أيضاً قومي بإضافة الماء الدافئ مع استمرار العجن حتى تحصلين على قوام متماسك وطري.
- قومي بتغطية العجين بقطعة بيضاء من القماش لتختمر في مكان دافئ ولا يقل عن ساعة قبل استخدامها.
- بعد مرور الوقت قومي بتشكيل العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- قومي بفرد العجين باستخدام أداة فرد العجين على سطح أملس مرشوش به الدقيق.
- قومي بوضع المقلاة على البوتاجاز ومن ثم قومي بوضع العجين بعد فرده.
- تترك العجين حتى تنضج ومن ثم تقليبها على الوجه الآخر.
