المش الفلاحي علي أصوله بطعم وريحة زمان بطريقة أجدادنا بمكونات متوفرة في المنزل

يعد المش الفلاحي من ألذ أنواع الجبنة القديمة التي يتم تناولها في الطعم، حيث يمكن تناولها بجانب الأطعمة التي تعطي لها مذاقا لذيذا ومميزا، ويتم شراء المش الفلاحي عادة من الأرياف والأسواق ولكن يمكن أن يتم تحضير المش داخل المنزل ويكون بنفس طعم ومذاق المش الفلاحي الذي يتم تحضيره في القرى والأرياف بشرط توفير مجموعة من المكونات الأساسية وإتباع الخطوات بشكل صحيح حتى يتم الحصول على المش الفلاحي بطعم ومذاق مميز.

مقادير تحضير المش الفلاحي في المنزل

نشير إلى المكونات الأساسية التي يلزم توفيرها لتحضير المش الفلاحي بأصوله وهي موضحه في النقاط التالية:

• عدد ٢ ملعقة كبيرة من خميرة المش.
• مقدار كيلو كامل من الجبنة القريش.
• كوب كبير من الملح.
• برطمانا من البلاستيك لتخزين المش.
• مقدار ملعقة صغيرة من الشطة.
• مقدار كيلو من الحليب.
• مقدار ١/٢ كوب كبير من العسل الأسود.
• عدد ٢ ملعقة صغيرة من الكركم.

خطوات تحضير المش الفلاحي في المنزل

نوضح كيف يمكن تحضير المش الفلاحي في المنزل من خلال إتباع الخطوات التالية:.

• أولا في وعاء مناسب نقوم بوضع كيلو الحليب ثم نتركه حتى يغلي.
•  يرفع اللبن من على النار ويترك حتى يبرد ثم نبدأ في إضافة العسل الأسود والملح والكركم والخميرة وجزء من الشطة الحمراء.
• نقلب هذه المكونات معا بشكل جيد حتى تختلط تماما.
• نقوم بوضع الجبنة التي سوف نحضر منها المشي في برطمانا مناسب للتخزين.
• نبدأ في وضع هذا الخليط على الجبنة، ثم رج هذه المكونات جيدا مع الجبنة حتى نتأكد من دخولها في جميع أنحاء الجبنة.
•  يتم وضع باقي كمية الشطة على وجه البرطمانا وذلك حتى يمنع تكوين أي دود أو تعفن في الجبنة.
•  يتم إغلاقها بأحكام وتغطيتها جيدا وتترك لمدة حوالي ٥ يوم حتى تتحول إلى مش فلاحي مع وضعها داخل الثلاجة بعد هذه المدة.