في 10 دقائق حضري كيكة الحليب الهشة بمكونات متوفرة في كل بيت

بالرغم من تعدد أنواع الكيك واختلاف طرق تحضيرها إلى أن الكثير من ربات المنازل اتفقن على أن كيكة الحليب الساخن من أجمل وأنجح أنواع الكيك من حيث سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة وأيضا طعمها اللذيذ وقوامها الهاش الذي يشبه كثيرا الكيكة القطنية أو الاسفنجية يمكن تحضيرها بالمنزل في كل الأوقات وتزينها بنكهات مختلفة وتقديمها لأسرتك أو ضيوفك في المناسبات الخاصة لذلك خلال هذا المقال سوف نقدم لكم خطوات عمل كيكة الحليب بالتفصيل والمقادير اللازمة لتحضير الوصفة بالمنزل تابعونا.

طريقة عمل كيكة الحليب

حضري كيكة الحليب بكل سهولة بالمنزل في دقائق معدودة بالمكونات التالية ومنها:

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب ونص سكر.
• كوب من اللبن.
• نص كوب زيت.
• 4 بيضة كبيرة.
• نص كوب زبدة.
• ملعقة بيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• ملعقة فانيليا صغيرة.

طريقة التحضير

1. اخفقي 4 بيضات كبيرة مع نص كوب من الزيت وكوب ونص من السكر في وعاء عميق حتى يكون الخليط فاتح اللون.
2. انخلي 2 كوب من الدقيق فوق المزيج السابق ثم ضيفي لهم ملعقة كبيرة من البيكينج باودر ورشة من الملح وقلبيهم جيدا حتى يصبح قوام الخليط متجانس ومتماسك.
3. ضعي كوب من الحليب في وعاء على النار حتى يغلي ثم ضيفي له 4 معالق كبيرة من الزبدة وقلبيهم جيدا ثم ارفعي الخليط من على النار ثم ضيفي له ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. اسكبي اللبن المغلي على الخليط وقلبي جيدا حتى يصبح قوام الخليط خفيف ويمتزج اللبن مع الخليط.
5. قومي بعدها بتجهيز قالب الكيك بزيت ورشة من الدقيق ثم اسكبي به خليط كيكة الحليب وساويها جيدا.
6. ضعي قالب كيكة الحليب بفرن مسخن بدرجة حرارة 180 قبل تحضير الكيكة في الرف الأوسط لمدة ساعة إلا ربع لحين تمام تسوية الكيك المظبوطة.
7. بعد نضج الكيكة قومي بإخراجها من الفرن وضعيها جانبا لتبرد ويمكنك تقسيم الكيكة إلى طبقات وحشوها بالكريمة المخفوقة والشكولاتة القابلة للدهن.
8. تزينها بصوص الشكولاتة أو الكريم شانتيه وبعض الفواكه الطازجة على حسب الرغبة، قدمي كيكة الحليب لعائلتك وضيوفك مع كوب من العصير الطازج.

طريقة عمل كيكة الحليب بدون بيكنج بودر

المكونات

• 1 كوب حليب سائل.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة كبيرة.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي البيض والسكر والفانيليا والزيت جيداً حتى يصبح الخليط كريمي ومتجانس.
2. ضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، في وعاء آخر اخلطي الدقيق والملح جيداً.
3. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السوائل مع التقليب بلطف حتى تتجانس المكونات، احرصي على عدم الإفراط في الخفق حتى لا يصبح الخليط متكتل.
4. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
5. اسكبي خليط الكيك في القالب، أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
6. يمكنك اختبار نضج الكيك بغرس عود خشبي فيه وإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيك ناضج.
7. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل أن تقلبيه على طبق التقديم.
8. يمكنك تزيين الكيك بالشوكولاتة أو الفواكه الطازجة أو أي نوع من التزيين الذي تفضلينه.

طريقة عمل كيكة الحليب بالشوكولاتة

المكونات

• كوب دقيق.
• كوب سكر.
• كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• بيضتان.
• ربع كوب كاكاو خام.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).

للتزيين

• شوكولاتة مذابة.
• فواكه طازجة.
• مكسرات.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، بعد ذلك ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو والملح معا.
3. في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والزيت والفانيليا جيدا حتى يصبح الخليط كريمي، ضيفي الحليب الدافئ تدريجياً مع الخفق المستمر.
4. ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتناوب، واخفقي بلطف حتى تتجانس المكونات.
5. اسكبي الخليط في القالب المجهز.
6. أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويتغير لونه.
7. يمكنك اختبار نضج الكيك بغرس عود أسنان فيه، إذا خرج نظيف يكون الكيك جاهز.
8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماما في القالب.
9. بعد أن يبرد، يمكنك تزيينه بالشوكولاتة المذابة أو الفواكه الطازجة أو المكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الحليب ببيضة واحدة

المكونات

• بيضة واحدة.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• كوب حليب.
• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• فانيليا حسب الرغبة.
• قشر ليمونة مبشور (اختياري).

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح جيدا، في وعاء آخر اخفقي البيضة والسكر جيدا حتى يصبح الخليط كريمي.
2.  ضيفي الزيت والحليب واخفقي مرة أخرى، ثم ضيفي خليط المكونات الجافة إلى الخليط الرطب تدريجياً واخفقي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3. ضيفي الفانيليا وقشر الليمون واخفقي مرة أخيرة، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
4. اسكبي الخليط في القالب وادخليه إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
5. يمكنك اختبار النضج بغرس عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيف يكون الكيك قد نضج.
6. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تزيينها، يمكنك تزيينها بالشوكولاتة أو السكر البودرة أو الفواكه الطازجة أو أي نوع آخر من التزيين تفضلينه.

طريقة عمل كيكة الحليب بجوز الهند

المكونات

• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ¾ كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب سائل.
• 2 كوب وربع من الدقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب جوز هند مبشور.

مكونات التسقية

• 2 كوب حليب سائل.
• نصف علبة حليب مكثف محلى.
• 1 كوب جوز هند محمص للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي البيض والسكر والفانيليا لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ضيفي الزيت والحليب واخفقي المكونات حتى تتجانس، في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند.
3. ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض والزيت واخفقي حتى تختفي التكتلات.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ادهني صينية فرن بالزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق.
5. اسكبي خليط الكيك في الصينية وادخليها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويتغير لونه إلى الذهبي.
6. في وعاء صغير اخفقي الحليب والحليب المكثف المحلى حتى يتجانس، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
7. اسقي الكيك بالتسقية بالتساوي، زيني وجه الكيك بجوز الهند المحمص.

طريقة عمل كيكة الحليب بدون بيض

المكونات

• كوبان دقيق.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب حليب.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

للتزيين

• سكر بودرة.
• فواكه طازجة (اختياري).

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
3. في وعاء آخر اخفقي الزيت والحليب والفانيليا جيدًا.
4. ضيفي خليط المكونات السائلة تدريجيًا إلى خليط المكونات الجافة واخفقيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
5. اسكبي الخليط في القالب المجهز.
6. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويتحمر وجهه.
7. يمكنك اختبار نضج الكيك بغرس عود خشبي فيه، إذا خرج نظيف فهذا يعني أن الكيك ناضج.
8. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه، رشيه بالسكر البودرة وزيني بقطع الفواكه الطازجة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الحليب بالشوفان

المكونات

• 2 كوب شوفان مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

للحشوة

• 3 بيضات.
• كوب من السكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب حليب سائل.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب زبيب (اختياري).
• مكسرات مفرومة (للتزيين).

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء اخلطي الشوفان المطحون مع البيكنج بودر والملح.
2. وفي وعاء آخر اخفقي البيض والسكر جيدا حتى يصبح الخليط كريمي، ضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
3. ضيفي خليط الشوفان تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب بلطف حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم ضيفي الزبيب.
4. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
5. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تزيينه بالمكسرات المفرومة.

طريقة عمل كيكة الحليب الساخن

المقادير

• كوب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب زيت.
• بيضتان.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي البيض والسكر والزيت والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
2. في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم ضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض مع التقليب المستمر حتى يمتزج الخليطان جيداً.
3. سخني الحليب مع الزبدة حتى تذوب الزبدة تماماً، ثم ضيفي خليط الحليب الساخن والزبدة إلى خليط الكيك واخفقيهم معاً حتى يتجانس الخليط.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
6. اسكبي خليط الكيك في القالب وادخليه إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
7. يمكنك اختبار نضج الكيك بغرس عود أسنان فيه، إذا خرج نظيفاً يكون الكيك قد نضج.
8. اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.