منوعات
وصفة تشرف سفرت عزومتك وبمكونات قليلة.. طريقة تحضير كبسة اللحم
الكبسه من اشهر الاكلات فى السعودية وهى تعتبر من الوجبات الأساسية فى الخليج، حيث دائما ما تشتهر كل دولة بوصفه معينة ولكى تتمكن من تحضير الكبسه بكل سهولة قومى بإتباع الخطوات التى سيتم ذكرها.
مكونات تحضير كبسة اللحم
لتحضير الذ كبسة لحمة في مطبخك بكل سهولة احضري المكونات التالية اولا وهي:
- نص كيلو لحمه مسلوقه.
- 4 كوب شوربه.
- 4 كوب أرز بسمتي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح.
- جزرة مبشورة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 2 قطعة ورق غار.
- 2 عود قرفة.
- 10 حبة هيل.
- 10 حبة فلفل اسود.
- 8 حبة قرنفل.
- 1 حبة لومي.
- 3 حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- 6 كوب ماء.
طريقة تحضير كبسة اللحم
مقادير بهارات الكبسة
- نص ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نص ملعقة صغيرة كمون.
- نصملعقة صغيرة لومي ليمون اسود.
- نص ملعقة صغيرة كزبرة.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
- نص ملعقة صغيرة قرفة.
- نص ملعقة صغيرة هيل.
طريقة تحضير الكبسه
- اولا قومي بغسل الارز جيدا عدة مرات وقومي بنقعه فى الماء لمدة ساعة قبل التجهيز.
- بعد ذلك باستخدام مقلاة عميقة قومى بوضع القليل من الزيت وبعد ذلك قومى بوضع البصل و قومى بتشويح وبعد ذلك قومى بوضع البهارات التي قمنا بذكرها سابقا في المكونات .
- قومى بوضع الطماطم وملعقة كبيرة من الصلصة ونقلب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- بعد ذلك قومى بوضع الجزر المبشور ومن ثم نقوم بإضافة بهارات الكبسه ونقوم بالتقليب جيدا.
- ثم قومى بإضافة الماء المغلي للحصول على شوربة اللحم ثم بعد التاكد من ان اللحم اصبحت جاهزه قومى باضافة الارز وقلبى جيدا.
- ثم بعد ذلك ضيفي القليل من الملح وبعد ذلك عليك القيام بتغطيته حتى يتشرب ماءه نهائيا .
- ثم بعد ذلك هدئي النار نهائيا الى ان ينضج الأرز جيدا .
- ثم بعد ذلك قومى بتحضير طاسة على النار وضعي بها ملعقة من السمنة وأخرى من الزيت ثم قومى بوضع اللحم بها حتى تتشوح ومن ثم ببعد ما ان تحصل على اللون الذهبى قومى بوضع مكانها اللوز والزبيب والمكسرات تتحمر ثم تغرف الكبسه وفوقها نضع المسكرات.
- قطع اللحمه والمكسرات وتقدم مع طبق الكبسه على سفرتك.
