بتكلفة قليلة ومكونات متوفرة قومي بتحضير الحمام الكداب في مطبخك
الحمام الكداب واحد من اشهر واعرق الأطباق المصرية وهى سهلة فى التحضير وويسمى باسم الحمام الكداب نسبة الى انه يشبة الحمام بشكل كبير الحمام الحقيقي، لذلك سميت بالحمام الكداب، لكن فى الحقيقه فهو يتكون من أوراك الفراخ المحشية وتكون محشبة بالازر ةنفس تدبيلة الحمام والبهارات، ونستعرض فى هذا التقرير كما انه طريقة عمل الحمام الكداب ايضا هى وجبة مصرية ومن الأكلات الشتوية الشهرية التى يتم صنعها فى الشتاء وتعمل على الشعور بالدفء وتساعد على الشبع بشكل كبير للغاية.
مكونات تحضير الحمام الكداب
نحتاج الى بعض المكونات لكى نقوم بتحضير الحمام الاب فى المنزل بكل سهولة واغلب هذة المكونات تكون متوفره فى المنزل وهى :
- 4 اوراك دجاج.
- كوب ارز مصرى.
- كبد وقوانص.
- بصل مبشور.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل.
- بهارات فراخ.
- ورق لوري.
- مستكه.
- حبهان.
بتكلفة قليلة ومكونات متوفرة قومي بتحضير الحمام الكداب في مطبخك
طريقة تحضير الحمام الكداب
لكى نقوم بتحضير الحمام الكداب يجب القيام بعده خطوات مهمه وضرورية لكى نتمكن من الحصول على مذاق رائيع ومميز للحمام الكداب فقط قم باتباع الخطوات القليلة التالية:
- بتم تتبيل اوراك الفراخ المخلية جيدا ويفضل تركها فى البيلة اطول وقت ممكن والتدبيلة مكونه من البصل المبشور مع الملح والفلفل .
- فى وعاء على النار به ماء يغلى ونضع ملعقة خل ثم تسلق القوانص والقلوب والكبد لمدة ٥ دقائق للتخلص من الزفرة ثم تصفى وتشطف جيدا وتقطع.
- نقوم بتشوح بصلة متوسطه فى الحجم مبشورة وبعد ذلك نقوم بإضافة الكبد والقوانص وتتبل بالملح وبهارات الفراخ ومن ثم نضيف نصف كوب ماء وتترك على نار متوسطة .
- بعد ذلك نضيف الرز و نشوحه جيدا مع الكبد والقوانص ثم نضيف الملح ونصف كوب ماء ويترك على نار هادئة حتى يستوى 4/3 سوا .
- بعد ذلك يتم ترك الاوراك ليبرد ثم تحشى اوراك الفراخ وتقفل جيدا بالخلة الخشبية حتى لا يخرج منها الأرز.
- ثم بعد ذلك توضع الاوراك المحشية فى وعاء به ماء وبصل وورق لورا ومستكة وحبهان وملح وفلفل و تترك لمدن تصل الى نصف ساعه على النار.
- بعد ذلك نقوم بدهن ندط الحمام الكداب بالسمنة او الزبدة وتدخل الفرن تحت الشواية حتى تاخذ اللون الذهبى.
- بعد ذلك يتم تقديمه مع باقى الاطعميه ويفضل تناوله ساخن.
