أقراص البطاطس بالحمص وصفة أشهى من الفلافل مقرمشة ولذيذة

أقراص البطاطس بالحمص ، يبحث الكثير من الأشخاص عن وصفات لها مذاق مميز لا تحتوي على اللحوم والمواد المكلفة ومن بين هذه الوصفات اخترنا لكم وصفة أقراص البطاطس باستخدام الحمص وهي وصفة شهية لها قوام هش ومقرمش لا تحتوي على أي نوع من اللحوم فهي ومن الوصفات النباتية تشبه في تحضيرها وصفات الكفتة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل أقراص البطاطس بالحمص وصفة سهلة واقتصادية.

مكونات عمل أقراص البطاطس بالحمص

لتحضير الوصفة نحتاج إلي المكونات الآتية:-

• ٣حبات من البطاطس.
• عبوة من الحمص ما يعادل ٤٥٠جرام.
• بصلة مبشورة.
• من الحمص.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
•  ملعقة صغيرة من الكمون.
• شطة حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

للتغليف

• كوب من الدقيق.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• كوب من الماء.
• كوب من البقسماط.

  

طريقة العمل

خطوات تحضير أقراص البطاطس بالحمص بسيطة وهي كما يلي:-

1. تقشر البطاطس ثم تقطع وتغمر بالماء، ثم توضع على نار متوسطة وتترك حتي تنضج تماما.
2. تصفى البطاطس من الماء ثم نقوم بطحنها بشوكة الطعام حتي تصبح ناعمة جدًا.
3. في وعاء آخر نضيف الحمص ثم نقوم بطحنه باستخدام شوكة طعام أيضًا، حتي يصبح ناعم تمامًا.
4. نضيف الحمص المهروس إلي البطاطس، ثم نضيف البصل المفروم.
5. ثم نضيف البقدونس والكزبرة المفرومة، ثم نضيف الثوم المفروم.
6. بعد ذلك نضيف البهارات الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة، ثم نقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتي تصبح كالعجينة.

طريقة التشكيل

نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات صغيرة ثم نشكل كل كرة على شكل قرص صغير بسمك متوسط، ثم نجهز خليط التغليف نضع الدقيق في طبق عميق ثم نضيف إليه رشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف إليه الماء تدريجيا مع التقليب حتي نحصل على خليط يشبه العجينة السائلة.

تغمز أقراص البطاطس في خليط الدقيق حتي تتغطى به تمامًا، ثم توضع في البقسماط حتي تتغطى به، ثم بعد ذلك نضع مقلاة على نار متوسطة بها كمية من الزيت نترك الزيت حتي يسخن، ثم نقوم بقلي أقراص البطاطس حتي تأخذ اللون الذهبي من الجانبين، ثم نخرجها على ورق مطبخ حتي تصفى من الزيت، ثم تقدم بألف هنا وشفا.