منوعات
“لحلى صحية منعشة” .. خطوات عمل كيك الليمون بمكونات اقتصادية لأصحاب الدايت في المنزل
تُعد كيك الليمون الصحية خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وصفات حلويات لذيذة خفيفة ومغذية، ما يجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية الصحية، وتتميز هذه الكيكة بقوامها الطري ورائحتها العطرية التي تجعلها خيارًا مثاليًا مع فنجان من القهوة أو الشاي.
مكونات كيك الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من السكر (يمكن تقليلها أو الاستغناء عنها حسب الرغبة).
- نصف كوب من دقيق اللوز.
- كوب من دقيق الشوفان.
- نصف كوب من الشوفان.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من حليب اللوز (يمكن استخدام أي نوع من الحليب النباتي حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة من شراب الليمون المركز.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 1 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من برش قشر الليمون.
- 1 بيضة.
طريقة تحضير كيك الليمون
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بقليل من زيت جوز الهند أو غلفيه بورق الزبدة لتجنب الالتصاق.
- في وعاء كبير، قومي بخلط دقيق اللوز ودقيق الشوفان والشوفان الكامل والبيكنج باودر مع ملعقة صغيرة من السكر.
- اخلطي المكونات الجافة جيدًا للتأكد من توزيع البيكنج باودر بالتساوي.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة، ثم أضيفي زيت جوز الهند وحليب اللوز وشراب الليمون المركز والعسل وخلاصة الفانيليا وعصير الليمون الطازج.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي المكونات السائلة تدريجيًا إلى الوعاء الذي يحتوي على المكونات الجافة، وقلّبي ببطء حتى تتكون عجينة متجانسة.
- تأكدي من عدم وجود أي تكتلات في العجينة.
- أضيفي لبن الزبادي وبرش قشر الليمون إلى الخليط وقلّبي بلطف حتى تتوزع النكهات بشكل متساوٍ في العجينة.
- اسكبي العجينة في قالب الكيك ووزعيها بالتساوي.
- ضعي القالب في الفرن المسخن واتركي الكيكة تُخبز لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح سطح الكيكة ذهبي اللون ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في وسط الكيكة.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
- يمكنك تزيين الكيكة بمزيد من برش قشر الليمون حسب الرغبة.
