“هشة ولذيذة”.. طريقة عمل الكيكة اليابانية في البيت بأقل تكاليف وأسرار نجاح الوصفة
طريقة عمل الكيكة اليابانية ، والتي تبحث السيدات عنها بشكل مكثف حيث تعتبر واحدة من الحلويات أو المخبوزات التي تحظى بشعبية واسعة بفضل قوامها الخفيف والناعم الذي يشبه السحابة، وتعتمد هذه الكيكة على مكونات بسيطة ومتاحة ولكنها تتطلب دقة في التحضير، وذلك لتحقيق النتيجة المثالية وإذا كنت تبحث عن حلوى ذات طابع خاص فإن الكيكة اليابانية تعد الخيار الأمثل عند تحضيرها، وسنستعرض معكم في هذا المقال خطوات تحضير الكيكة بالإضافة إلى المقادير الأساسية اللازمة لتحضيرها.
طريقة عمل الكيكة اليابانية
ستحتاج إلى تحضير الكيكة اليابانية مجموعة من المكونات المتاحة، والتي نتطرق لها في السطور القادمة من المقال وتتميز الكيكة اليابانية بنكهتها الغنية بفضل إستخدام الشوكولاتة والكاكاو إضافة إلى قوامها الهوائي الناتج عن خفق بياض البيض، وإليك المقادير التي تحتاجها لتحضير هذه الكيكة الرائعة:
- أحضري 6 من صفار البيض.
- ومعهم 10 من بياض البيض.
- ونضيف 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
- ثم ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
- ولا ننسى 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- ملعقتان من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
- ثم ثلث كوب من الحليب.
- نضيف 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- أخيراً نضع 4 ملاعق كبيرة إضافية من الزبدة.
طريقة تحضير الكيكة اليابانية
ينبغي للقيام بتحضير الكيكة اليابانية إتباع خطوات دقيقة للحصول على أفضل نتيجة، وهذه الخطوات تساعدك في الحصول على كيكة مثالية في الملمس والطعم:
- سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
- أدهني قالب كيك مربع الشكل بورق الزبدة.
- أفصلي بياض البيض عن الصفار.
- ضعي بياض البيض في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء منفصل أخلطي الدقيق المنخول مع مسحوق الكاكاو حتى يتجانس.
- سخني الزبدة حتى تبدأ في الغليان.
- ثم أطفئي النار وأضيفي خليط الدقيق والكاكاو وأمزجي جيدًا.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة وأخلطيها جيدًا.
- ثم أضيفي الحليب وصفار البيض
- وأمزجي المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه كثيفًا ثم أمزجيه بلطف مع الخليط السابق.
- أسكبي المزيج في القالب المجهز وضعيه في صينية خبز تحتوي على ماء ساخن.
- أخبزي الكيكة لمدة 50 دقيقة ثم اتركيها لتبرد تمامًا قبل أن تقطعيها وتقدميها.
