طريقة عمل لفائف الخميرة العراقية الهشة بخطوات سهلة
تعتبر لفائف الخميرة العراقية من أشهر أنواع المعجنات خفيفة القوام، وتنتشر في جميع أنحاء الوطن العربي بسبب شكلها الأشقر الجميل وقوامها الخفيف وطعمها اللذيذ الذي يجذب الناس لتناولها، وهي لفائف خفيفة يتم حشوها بعدة حشوات مختلفة مثل العجوة، والفول السوداني، والنوتيلا، والجبنة وأنواع أخرى كثيرة مختلفة تعطي لها مذاق رائع، وهي بسيطة وسهلة التحضير ومكوناتها نجدها متوفرة في البيت، وسوف نتعرف معكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل لفائف الخميرة العراقية الهشة بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل لفائف الخميرة العراقية
تتكون اللفائف من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف وهي كما يلي: –
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- فانيليا وبيضة مخفوقة لدهن الوجه.
- سمسم للتزيين.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير لفائف الخميرة العراقية الهشة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يأتي: –
- نقوم بخلط الخميرة مع السكر، ثم نخفق جيدًا حتى يصبح الخليط مثل الرغوة.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء ونضع به الدقيق وباقي المكونات الجافة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
- نقوم بسكب خليط الخميرة للخليط، ثم نعجن باليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نضيف الزبدة للعجين، ثم نعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- نغطي العجين بكيس بلاستيك، ثم نتركه جانبًا حتى يتضاعف حجمه، ثم نقسمه إلى كرات متوسطة الحجم.
طريقة تشكيل لفائف الخميرة العراقية
نقوم بتشكيل كرات العجين حسب الرغبة على شكل لفائف أو ضفائر أو على شكل حلزوني، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت ونتركها حتى يتضاعف حجمها، ثم نقوم بإحضار خليط البيض والفانيليا وندهن وجه الفطائر بها، ثم نرش عليها السمسم ونضعها داخل الفرن حتى تكتسب اللون الأصفر الذهبي، بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن مباشرةً ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نقوم بتقديم اللفائف وبألف صحة وهنا مع كوب شاي أو حليب ساخن.
