اعرفي الطريقة واعمليه في الشتاء .. خطوات ومكونات تجهيز العدس الرائع في البيت بأقل تكلفة

تعتبر كيفية إعداد العدس الأصفر من الوصفات التي تبحث عنها النساء في الوقت الحالي حيث تشتمل على شوربة العدس وكشري العدس الأصفر والعدس الصعيدي وغيرها من الأطباق التي تستخدم فيها العدس لتحضير وجبات مغذية تمنح الجسم الدفء، لذا سنقدم لكم طريقة تحضير العدس المصري عبر موقعنا تحضيراً لاستقبال ليالي الشتاء الباردة.

مكونات عمل العدس

تتضمن هذه الطريقة استخدام العدس بجبة وهي من الأطعمة الاقتصادية والصحية ويجب تحضيرها من حين لآخر كما يلي:

• يغسل كوب من العدس جيداً ويترك منقوعاً لمدة ساعة ثم يسلق في ماء مع ملعقة من الكمون لمدة حوالي نصف ساعة.
• بعد أن ينضج العدس يتم تصفيته من ماء السلق ويترك جانباً بعدها يوضع وعاء على النار مع ملعقة من السمنة أو الزبدة.
• يتم قلي البصلة المبشورة في السمنة حتى تذبل ثم يتم إضافة 2 كوب من عصير الطماطم إليها.
• تضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون للصلصة وتترك على نار هادئة حتى تتكاثف.
• ثم يتم إضافة العدس المسلوق إلى الصلصة ويخلط جيداً.
• توضع مقلاة فوق النار ويقلى فيها ثلاثة فصوص من الثوم المطحون مع ملعقة من السمنة.
• بمجرد أن يصبح الثوم باللون الذهبي يضاف إليه ملعقة واحدة من الخل الأبيض ثم تضاف إلى وعاء العدس الصعيدي المطبوخ.
• بعد الانتهاء من تحضير العدس سيتم تقديمه في الأطباق مع الخبز البلدي الطازج وأوراق الجرجير والسلطة.

طريقة عمل العدس بالشعرية

يمكن لربة المنزل إعداد شوربة العدس مع الشعرية لتكون وجبة دافئة ومغذية تقدم مع الخبز البلدي والطماطم المخللة وفيما يلي خطوات تحضير العدس بالشعرية:

• يتم طهي كوب واحد من العدس الأصفر بعد تنظيفه جيداً ووضعه في وعاء على نار متوسطة.
• يضاف إلى العدس حبة بطاطس وثمرتان من الطماطم وحبتان من الجزر وفصان من الثوم وبصلة متوسطة الحجم.
• بعد غسل الخضار وتقطيعها إلى أرباع ستضاف إلى كسر العدس مع 3 أكواب من الماء ثم تنرك مكونات العدس على النار حتى تطهى تماماً.
• بعد ذلك يتم خفق شوربة العدس المطبوخة في الخلاط الكهربائي أو باستخدام الخلاط اليدوي للحصول على شوربة ناعمة ومخلوطة بشكل جيد.
• تعاد مرة أخرى إلى القدر على النار ثم تضاف إليها ملعقة من الزبدة ويتم تتبيلها بالملح والكمون والكزبرة الجافة ومسحوق الكاري والكركم.
• في مقلاة أخرى على النار ضع ملعقة من الزيت لتحمير نصف كوب من الشعرية حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم أضفها إلى شوربة العدس.
• يقلب شوربة العدس المصري جيداً على النار ثم تقدم ساخنة كوجبة شتوية لذيذة ومفيدة.