منوعات
طريقة ومكونات تحضير المبكبكة في المنزل بسهولة لوجبة خفيفة ولمذاق خرافي
تعتبر المبكبكة الليبية واحدة من أشهى الأطباق في المطبخ الليبي وقد انتشرت إلى العديد من المطابخ العربية الأخرى فهي تتكون من مكرونة مطبوخة مع الدجاج أو اللحم مضافاً إليها الصلصة والبهارات المتنوعة إذا كنت من عشاق المكرونة، إليك كيفية ومقادير إعداد المبكبكة الليبية باستخدام مكونات متوفرة بسهولة وبخطوات بسيطة للغاية لذا تابعوا معنا السطور التالية بالتفصيل
مكونات عمل المبكبكة
المقادير الخاصة بالتحضير هي كما يلي:
- ربع كوب زيت زيتون
- كذلك ثلاث حبات بصل مفروم
- واحد كيلو لحم مقطع مكعبات
- 4 ملعقة طعام معجون طماطم
- ½ لتر عصير طماطم
- واحد ملعقة كبيرة كركم
- 1 رشة فلفل أسود
- بجانب ذلك ماء ساخن حسب الحاجة
- 2 قرن فلفل أخضر حار
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ½ كيلو مكرونة صغيرة
طريقة تحضير المبكبكة الليبية
بعد أن تعرفنا معاً على المكونات الرئيسية التي لا بد من إيجادها لهذه الوصفة سوف نطلع الآن على الخطوات اللازمة لتجهيزها وهي كما هو على الجانب التالي:
- في البداية ضعي زيت الزيتون في وعاء كبير على النار وعندما يسخن أضيفي البصل المقطع.
- بعدها قومي بتقليب البصل لبضع دقائق ثم أضيفي مكعبات اللحم واستمري في التقليب حتى يتغير لون اللحم.
- بعد ذلك قومي بإضافة كلاً من معجون الطماطم وعصير الطماطم والكركم والفلفل الأسود ثم قومي بتقليب المزيج لبضع دقائق.
- ثم أضيفي الماء الساخن حتى يغمر جميع المكونات بما في ذلك قرون الفلفل الأخضر الحار.
- غطي الوعاء واتركي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج قطع اللحم ثم أضيفي الملح للتتبيل.
- أخيراً أضيفي المعكرونة واخلطي المكونات جيداً ثم خففي النار وغطي القدر حتى تنضج المعكرونة.
- وهنا قمي باطفاء النار وضعي اللحم المبكبك في طبق كبير وقدميه ساخناً مع تمنياتنا لك بالهناء والشفاء.
