هيشرفك في المناسبات .. تعرفي على طريقة تحضير بلح الشام في البيت والنتيجة أفضل من الجاهز

يعد بلح الشام من أكثر الحلويات شعبية في الدول العربية وهو مفضل لدى العديد من الأسر المصرية بسبب نكهته الفريدة وسهولة إعداده في المنزل ومع قدوم فصل الشتاء يعاني البعض من الشعور بالجوع ويبحثون عن طريقة لتحضير حلوى سهلة تمنحهم الشبع وفي نفس الوقت تكون محبوبة من أفراد الأسرة مثل حلوى بلح الشام، سوف نستعرض في هذا التقرير كيفية تحضيرها حسب الخطوات التي وضحتها الشيف فاطمة عبد المنعم خلال حديثها معنا.

مكونات عمل بلح الشام

تتمثل مكونات بلح الشام في السطور التالية:

•  كأس من الدقيق.
• رشة من الفانيلا.
• كذلك رشة من الملح.
• من الماء الفاتر مقدار كوب.
• كوب من الزيت النباتي.
• 3 بيضات .
• ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة تحضير بلح الشام

• تحضير وعاء ووضعه على نار هادئة مع إضافة الزيت والماء وتركه حتى يصل إلى نقطة الغليان. 
• بعد ذلك يتم إضافة الدقيق والفانيليا والنشا مع الاستمرار في التحريك للحصول على عجينة متماسكة. 
• يلي ذلك رفع الوعاء قليلاً عن النار مع الاستمرار في التحريك حتى تزداد تماسك العجينة.
• تترك العجينة قليلاً حتى تبرد تماماً ثم تضاف البيض مع التحريك الجيد حتى تتماسك العجينة مرة أخرى. 
• بعد هذا يتم تجهيز كيس تزيين الحلويات وإضافة العجين فيه للحصول على الشكل المرغوب ثم يتم وضعها في زيت بارد قبل رفع الزيت على النار مع تقليب بلح الشام للحصول على لون ذهبي.

طريقة تحضير شربات بلح الشام

 يتم تجهيز ذلك من خلال:

• يجب خلط كوب من الماء مع كوب من السكر في وعاء.
• ثم وضعه على النار حتى يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر. 
• بعد ذلك قم بإضافة عصير الليمون أثناء عملية الغليان ولكن هذه المرة على نار هادئة حتى يمتزج ويصبح سميك القوام.