“لقوام يذوب في الفم” .. طريقة عمل الدجاج المشوي بدبس الرمان في الفرن خطوة بخطوة

يُعتبر الدجاج المشوي في الفرن من الأطباق الرئيسية المميزة التي تعد خيار مثالي للعائلة في وجبات الغداء أو العشاء، ويمتاز هذا الطبق بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية، حيث يتكون من مكونات بسيطة تتوفر في معظم المطابخ، ويتميز دبس الرمان بإضافة لمسة حامضة وحلوة في آن واحد، وإليكِ المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل لتحصلي على وجبة لذيذة يحبها الجميع.

مكونات عمل الدجاج في الفرن

• دجاجة كاملة أو مقطعة حسب الرغبة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الدجاج في الفرن

• اغسلي الدجاجة جيداً بالماء البارد وقطعيها إذا لزم الأمر.
• يُفضل إزالة الجلد للحصول على طبق أخف وأكثر صحية، ولكن يمكنك تركه إذا كنت تفضلين نكهة دهنية ومقرمشة.
• في وعاء عميق، اخلطي الزيت النباتي مع خل التفاح ودبس الرمان جيداً حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي الثوم البودرة، البابريكا، البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون، الملح، والفلفل الأسود.
• ضعي قطع الدجاج في الوعاء وتبليها بالخليط جيداً، تأكدي من تغطية جميع الجوانب لتشبع النكهة في اللحم.
• يمكنك استخدام يديك لتدليك التتبيلة برفق في الدجاج حتى تتشرب جميع القطع بالطعم.
• يُفضل ترك الدجاج منقوعاً في التتبيلة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين في الثلاجة لضمان امتصاص التوابل بشكل كامل، أو حتى ليلة كاملة للحصول على نكهة أعمق.
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 200 مئوية (حوالي 400 فهرنهايت).
• يُفضل وضع شبكة الشوي على صينية الفرن لتجنب التصاق الدجاج بالصينية ولضمان طهيه من جميع الجهات.
• ضعي قطع الدجاج المتبلة على شبكة الشوي أو مباشرة في صينية الفرن إذا لم تتوفري على الشبكة، ثم اسكبي باقي التتبيلة فوق قطع الدجاج لمنحها نكهة إضافية.
• ضعي الصينية في منتصف الفرن واتركي الدجاج يُشوى لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، حسب حجم الدجاجة وسمك القطع.
• احرصي على قلب قطع الدجاج مرة واحدة بعد نصف مدة الطهي ليكتسب اللون الذهبي من الجهتين.
• إذا رغبتِ في الحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة، يمكنك تشغيل الشواية لبضع دقائق في نهاية وقت الطهي، لكن راقبي الدجاج عن كثب لتجنب احتراقه.
• أخرجي الدجاج من الفرن واتركيه يبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
• يمكنك تزيينه برشة من البقدونس المفروم أو تقديمه مع الأرز أو الخضروات المشوية أو السلطة.