منوعات
“اعمليها في البيت بطريقة صحية واقتصادية” .. خطوات عمل مربى التين خطوة بخطوة بأقل المقادير
تعتبر مربى التين من أشهى وألذ أنواع المربى التي يتم تحضيرها في المنازل، حيث يمكن تناولها كوجبة إفطار شهية أو استخدامها في صنع الحلويات، كما تحتوي مربى التين على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، وتحضير المربى في المنزل يمنحك الفرصة للسيطرة على كمية السكر وضمان جودة المكونات المستخدمة، ما يجعلها خيارًا صحيًا مقارنة بالمربى التجارية.
مكونات مربى التين
- كيلو غرام من التين الطازج، مقطع إلى مكعبات.
- كوب ونصف من السكر.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
طريقة تحضير مربى التين
- اغسلي حبات التين جيداً تحت الماء البارد، ثم جففيها برفق باستخدام منشفة نظيفة.
- قومي بتقطيع التين إلى مكعبات صغيرة بحيث يسهل طهيها وتصبح القوام مناسب للمربى.
- إذا كان التين ذو قشرة سميكة، يمكنك تقشير القشرة الخارجية للحصول على مربى أكثر نعومة.
- ضعي قطع التين في وعاء عميق، ثم أضيفي السكر تدريجياً.
- قلبي الخليط برفق حتى يتجانس السكر مع التين، ثم اتركي الخليط جانباً لمدة ساعة إلى ساعتين.
- بعد أن يذوب السكر ويمتزج مع عصارة التين، ضعي الوعاء على نار متوسطة.
- قلبي الخليط بملعقة خشبية حتى يبدأ في الغليان.
- ستلاحظين تكون رغوة على السطح، قومي بإزالتها برفق باستخدام ملعقة لإعطاء المربى شكلاً نقيًا وخاليًا من الشوائب.
- بعد مرور حوالي 10 دقائق من الغليان، أضيفي ربع كوب من عصير الليمون إلى الخليط.
- خففي النار إلى درجة متوسطة منخفضة واتركي المربى ينضج ببطء.
- استمري في تقليب الخليط بين الحين والآخر لمنع الالتصاق في قاع الوعاء.
- عملية الطهي تستغرق من 30 إلى 45 دقيقة، حسب سماكة التين ورغبتك في القوام
- . لاختبار جاهزية المربى، يمكنك وضع قطرة منه على صحن بارد؛ إذا تجمدت القطرة ولم تنتشر، فإن المربى جاهزة.
- بعد التأكد من أن المربى أصبحت بالقوام المناسب، أطفئي النار واتركيها لتبرد قليلاً.
- صبي المربى في الأواني واتركيها تبرد تماماً قبل إحكام إغلاقها.
- قومي بتخزين مربى التين في الثلاجة أو في مكان بارد ومظلم، ويمكنك استخدامها خلال عدة أشهر.
- قدمي مربى التين مع الخبز المحمص أو كحشوة للكعك أو لتزيين الحلويات.
