منوعات
طريقة غسل الكرشة وإعدادها بصلصة البندورة.. وصفة لذيذة وشهية
الكرشة تعتبر من الأكلات الشعبية التقليدية المفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية التي قد يعرفها القليل من محبي الأكلات التقليدية الشعبية، لكن عملية تنظيفها وتحضيرها قد تبدو صعبة للبعض، لذا من المهم اتباع خطوات دقيقة لضمان الحصول على كرشة نظيفة وخالية من أي روائح أو شوائب والتأكد من نتيجة مضمونة بعد التنظيف، يمكن إعداد الكرشة بصلصة البندورة للحصول على طبق لذيذ ومشبع ومغذي سيشهد به لكي الجميع، فقط اتبعي الخطوات والمكونات لضمان نتيجة مميزة.
المكونات
- كمية من الكرشة حسب الرغبة.
- خمس حبات هيل.
- حبة لومي ( ليمون أسود ).
- عودان من القرفة الصحيحة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.
- رأس صغير من الثوم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- حبتان من الطماطم حجم متوسط.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة غسل الكرشة
- نغسل الكرشة بالماء الجاري جيدًا حتى تصبح نظيفة تمامًا.
- نضعها في ماء مغلي لبضع دقائق للتخلص من الأوساخ والشوائب.
- نكشط الطبقة الداخلية بسكين لإزالة الزوائد الخارجية.
- نغسلها مرة أخرى بالماء الجاري.
- ننقع الكرشة في خليط من الدقيق، الملح، والخل لمدة ساعة، مع الدعك جيدًا وبقوة.
- نغسلها بالماء ثم نغليها في قدر مع فصين من الثوم للتخلص من الرائحة.
طريقة إعداد الكرشة بصلصة الطماطم
- نغلي ماء في وعاء كبير وعميق مع الهيل، الفلفل الأسود، اللومي، وأربعة فصوص من الثوم.
- نضع الكرشة في الماء المغلي حتى تصبح نصف ناضجة، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
- نعصر الطماطم بالخلاط ونفرم البصل والثوم.
- نقوم بتحمير البصل والثوم ثم نضيف عصير الطماطم ونترك الصلصة حتى تتسبك وتصبح ذات قوام غليظ.
- نضيف الكرشة المفرومة مع الملح، الفلفل، والكمون، ونتركها حتى تنضج.
- تقدم مع السلطة والخبز، وقد نصنع منها طبق من الفتة مع الأرز الأبيض، وبألف هنا.
