منوعات
طريقة عمل كيكة التمر وصفة شهية وسهلة التحضير
كيكة التمر من الحلويات الشهية والمغذية التي تمتاز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، إذ يعتبر التمر مصدر مهم للطاقة والفيتامينات والمعادن، في هذا المقال سنعرض لك طريقة إعداد كيكة التمر بخطوات بسيطة وسهلة لتحضيرها في المنزل.
مكونات كيكة التمر
- التمر كوب ونصف من التمر المنزوع النوى.
- الماء الساخن كوب ونصف، لنقع التمر وتسهيل طحنه.
- السكر كوب يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة لأن التمر حلو بطبيعته.
- الزبدة نصف كوب يفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 بيضة.
- الدقيق كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- البايكنج باودر ملعقة صغيرة.
- صودا الخبز نصف ملعقة صغيرة.
- الفانيليا ملعقة صغيرة.
- رشة ملح لإبراز النكهات.
خطوات عمل كيكة التمر
- نضع التمر في وعاء ونضيف إليه الماء الساخن، ثم نتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طري.
- بعد أن يبرد التمر قليلا، نقوم بهرسه باستخدام خلاط كهربائي حتى نحصل على خليط متجانس.
- لتحضير خليط الكيك نحضر وعاء ونخفق الزبدة مع السكر جيدا حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الفانيليا ونخفق جيدا حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نضيف خليط التمر المهروس إلى خليط الزبدة والسكر، ونقلب جيدا حتى يختلط التمر بالمكونات.
- في وعاء منفصل، نخلط الدقيق مع البايكنج باودر وصودا الخبز ورشة الملح.
- نضيف مزيج الدقيق تدريجي إلى الخليط السابق مع التحريك بلطف حتى يتجانس الخليط ولا توجد كتل.
- ثم نسخن الفرن وندهن قالب الكيك بالزبدة أو نغلفه بورق الزبدة لمنع التصاق الكيكة.
- نسكب الخليط في القالب ونضعه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، نترك الكيكة لتبرد قليلا قبل إخراجها من القالب.
- يمكن تقديم كيكة التمر كما هي أو رشها بالسكر البودرة، أو تقديمها مع القليل من صلصة الكراميل لمزيد من الحلاوة.
- يمكنك إضافة القليل من الجوز المجروش إلى الخليط لمزيد من القرمشة.
- إذا كنت تفضل الكيكة رطبة أكثر، يمكنك استخدام اللبن بدلا من بعض الماء أو إضافة ملعقتين من العسل.
