منوعات
بخطوات سهلة وبسيطة .. طريقة عمل لبن المنسف بدون جميد والمقادير بالكوب
يعتبر المنسف أحد أشهر الأكلات التي تصنع في الأردن، بل وتمتد شهرته لمنطقة بادية الشام والواقعة بين العراق والأردن وأيضا في جنوب سوريا وشمال السعودية، تتكون تلك الوصفة بشكل رئيسي من لحم الضأن وخبز أو الأرز كما يدخل في صنعه لبن الجميد، ولكن انتشرت في الفترة الأخيرة العديد من الوصفات التي عن طريقها يمكن صنع تلك الأكلة بمكونات بديلة عن المكونات الرئيسية والسابق ذكرها، ومن ضمنها استبدال الجميد والذي يعد المكون الأساسي لصنع لبن المنسف، فما هي طريقة عمل لبن المنسف بدون جميد؟
طريقة عمل لبن المنسف بدون جميد
تأتي مقادير صنع لبن المنسف بدون استخدام الجميد كما يلي:
- كيلو لبن “زبادي”.
- بجانب ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- بجانب بيضة واحدة فقط.
- وأيضاً ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بجانب ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كمية مناسبة من الماء “على أن يتم تحديد الكمية حسب الرغبة”.
خطوات تحضير لبن المنسف
يمكن صنع تلك الوصفة عن طريق إتباع التعليمات والاتي ذكرها:
- وضع الزبادي في وعاء.
- ثم يتم إضافة البيضة على الزبادي.
- بعد ذلك يتم مزج المكونات جيدًا.
- إضافة الملح والنشا إلى المزيج.
- خلط المكونات معا بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم وضع القدر المحتوي على المكونات السابق ذكرها على نار هادئة.
- إضافة الكركم إلى الخليط.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة البهارات المتبقية للمزيج.
- تحريك الخليط بشكل مستمر.
- الانتظار حتى يصل لبن المنسف لدرجة حرارة فاترة “متوسطة”.
- بعد ذلك يتم إضافة الماء “حسب الرغبة”.
- إضافة الماء بالكمية المناسبة.
- تحريك المكونات معاً.
- مواصلة عملية تحريك المكونات حتى يتم الوصول لمرحلة الغليان.
- بعد ذلك يتم رفع اللبن عن النار.
- بذلك يصبح لبن المنسف جاهزاً.
