بمياه مغلية ودقيق.. أسهل وصفة لتحضير فطير الماء الساخن الهش المنفوخ قرمشة وطعم لا يُقاوم
تعتبر الفطائر من المعجنات التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، وخاصة أنها وجبة خفيفة يمكن أكلها مع الجبن أو العسل أو المربى أو أي شئ أخر معها، وكذلك تفضل دائمًا ربات البيوت أن يبحثن عن وصفات الأكل الأكثر سهولة وسرعة في تحضيرها وتكلف القليل من النقود مقارنة بشرائها من المحلات أو المطاعم، لذلك سوف نوضح طريقة عمل فطير الماء الساخن التي لا تحتاج إلى مقادير كثيرة، بل معظم مكوناتها متوفرة في مطبخ كل بيت.
مقادير فطير الماء الساخن
كل ما تحتاجين إليه من مكونات سيكون في متناول اليد وبسيط جدًا، ويتمثل في الآتي:
- 2 كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح الأبيض.
- ثلاث ملاعق ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
طريقة تحضير فطير الماء الساخن
احضري طاسة أو إناء حراري وضعيه على نار متوسطة، ثم ضعي به ملعقة من السكر، وكوبين من الماء، ومعهم ملعقة ملح صغيرة:
- ثم قلبي هذه المكونات الثلاثة جيدًا حتى تتجانس.
- بعد أن تلاحظين غلي المياه على النار، ضعي كمية الدقيق التي ذكرناها 3.5 كوب.
- استمري في تقليب المكونات المرفوعة على النار داخل الطاسة إلى أن يتشرب الدقيق الماء.
- بعد أن تصبح العجينة متماسك القوام، ضعيها في بولة أو طبق خارجي، واستمري في عجنها وهى ساخنة.
- يمكنك رش الطبق برشة صغيرة من الدقيق حتى لا تلتصق فيه العجينة.
- ثم ابدئي في تقطيع العجينة وتقسميها إلى قطع متساوية، ثم تشكيلها على شكل كرات.
- ثم قومي بفرد كل كرة على سطح رخامي، حتى تصبح متساوية وطبقتها رقيقة.
- وهكذا في كل كرة واحدة تلو الأخرى، ثم اتركيها تهدأ لمدة تقريبًا 10 دقائق.
- بعد مرور الوقت ابدئي في قلبي الفطائر على النار في طاسة بها كمية زيت مناسبة.
نصائح
يفضل تسخين الزيت قبل أن تقومي بالقلي حتى لا يتخلل الزيت داخل العجين، كذلك حتى لا تتأخر في النضج، فعندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي، فيمكنك إخراجها من على النار.
