الوصفة الشامية .. طريقة عمل فتة الدجاج بالرز في المنزل بخطوات بسيطة

تعد طريقة عمل فتة الدجاج بالرز من أشهر الوصفات في بلاد الشام، ونالت تلك الوصفة على إعجاب العديد من الأفراد، وذلك لمذاقها الشهي والمميز، ويمكن صنع تلك الوصفة في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة وعن طريق إتباع خطوات معدودة، فكيف يمكن صنعها وما هي مقاديرها؟

طريقة عمل فتة الدجاج بالرز

يمكن صنع فتة الدجاج بعد أن يتم تجهيز المقادير التالية:

• كوبان من مرقة الدجاج.
• كوب من الأرز.
• كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الصنوبر.
• 500 جرام من اللبن “الزبادي”.
• بعض قطع الدجاج المخلية.
• رغيف من الخبز العربي.
• خمس حبات من الهيل.
• أربع حبات من المستكة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• فلفل حار “بودرة”.
• بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
• فصان من الثوم.
• ورقتان من ورق الغار.
• عود من القرفة.
• ملح.

خطوات عمل الفتة بالدجاج

يمكن صنع الفتة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• سلق قطع الدجاج، وذلك عن طريق وضعها في كمية مناسبة من الماء، ثم يتم إضافة كالً من حبات المستكة، الهيل، القرفة وورق الغار إلى الماء.
• تصفية الدجاج.
• أخذ كوبين من مرقة الدجاج.
• طهي الأرز في الكوبين الخاصيين بمرقة الدجاج.
• تنظيف الدجاج من الجلد والعظام.
• تقطيع الدجاج لقطع متوسطة الحجم.
• تقطيع رغيف الخبز لمربعات.
• تسخين كوب من الزيت.
• قلي قطع الخبز في الزيت.
• رفع القطع من الزيت.
• طحن الثوم.
• ثم يتم إضاف الثوم إلى اللبن.
• إضافة القليل من الملح.
• خلط اللبن جيداً رفقة باقي المكونات.
• قلي الصنوبر بالزيت.
• ثم يتم وضع الصنوبر في وعار أخر، وإضافة القليل من الزبدة إليه، ثم رفع الوعاء على النار.
• فرد طبقة من الخبز المقلي بطبق التقديم.
• وضع الأرز على الخبز.
•  رش نصف كمية قطع الدجاج.
• صب الزبادي على الطبقات.
• فرد الطبقة الثانية من الدجاج.
• رش القليل من الفلفل الحار والصنوبر والبقدونس.