براونيز الشوكولاتة الداكنة وصفة سهلة لعشاق الشوكولاتة بمكونات متوافرة في كل بيت

البراونيز هي حلوى شوكولاتة غنية وكثيفة بالشوكولاتة، وتتميز بقوامها اللزج وطعماها الشوكولاتي القوي، ويمكن اعتبارها نسخة مصغرة من الكيكة الشوكولاتة، وصفة سحرية بمذاق خاص كيكة البراونيز بنكهة ومذاق مميز فالكثير من الكبار والصغار يحبون كيكة البراونيز ويحبون تناولها بشكل دائم لذلك تفضل الأمهات تحضيرها بالمنزل لأنها تكون صحية وآمنة أكثر من البراونيز الجاهزة سواء كانت من السوبر ماركت أو في محل الحلويات والبراونيز من الحلويات التي يمكن تحضيرها بشكل صحي وقيمة غذائية عالية للحفاظ على صحة أطفالنا ويأكلون ما يحبون دون حرمان.

طريقة عمل كيكة البراونيز

كيكة البراونيز تتميز بنكهة الشوكولاتة وقوامها الطري والمميز، ويفضل تحضيرها في المنزل نظراً لتوافر مكوناتها، ويمكن تقديم البراونيز كتحلية بعد الإفطار أو كوجبة خفيفة إلى جانب كوب من القهوة أو الشاي.

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب حليب كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• كوب سكر بودرة.
• نصف كوب زبدة.
• رشة ملح.
• نصف كوب زيت نباتى.
• 3 ملاعق كبار كاكاو غير محلي.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• كوب شوكولاته مبشوره.

للتزيين

• كوب كريمة.
• كوب شوكولاتة.

طريقة تحضير كيكة البراونيز بالمنزل

الآن ي عزيزي اصنعي كيكة البراونيز في منزلك بابسط الخطوات ونكهة أفضل من الحاهزة بمراحل وهذه الخطوات تتمثل في التالي

1. احضرى وعاء وضعى البيض والفانيليا والسكر واخفقي جيدا حتى يتكون قوام كريمي سائل فاتح.
2. أضيفي الزيت والزبدة والحليب مع التقليب المستمر
3. فى وعاء أضيفي الدقيق والبيكينج بودر ورشة الملح والكاكاو وقلبيهم ثم اضيفي الخليط السائل واخلطي حتى يتكون خليط متماسك.
4. ضعى كوب الشوكولاتة في الميكرويف لمدة دقيقة حتى يذوب ثم ضفيه تدريجيا على الخليط.
5. صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت وادخليه فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة.
6. اتركيها تبرد بعد إخراجها من الفرن ثم قومى بعمل ثقوب في الكيكة.
7. ضعى كوب الشوكولاتة مع كوب الكريمة في وعاء وضعيهم في الميكرويف أو في حمام مائي حتى تذوب الشوكولاتة تماما.
8. اسكبي خليط الشوكولاتة فوق الكيكة واتركيها حتى تبرد تماما وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ثم قطعيها إلى مربعات وضعيها في طبق التقديم وتقديمها بالهناء والشفاء.

مقادير تزين البراونيز

استخدمي هذه المقادير في تزين البراونيز بدل من وضع صوص الشيكولاته؛ وهذه المكونات كالتالي:-

• 3ملاعق زبدة.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة عسل أبيض كبيرة.
• كوب سكر بودرة.
• 3 ملاعق كاكاو خام.

طريقة تخضيرالصوص

• اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس بشكل تام وضعيها على البراونيز وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة وقدميها بعد ذلك.

طريقة عمل كيكة البراونيز بدون بيض

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوب من الشوكولاتة الخام المبشورة.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. ثم ضيفي الشوكولاتة المبشورة والزبدة المذابة والحليب الدافئ إلى الخليط الجاف واخفقيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3. بعد ذلك صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
4. ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج البراونيز.
5. اتركي البراونيز يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه، يمكنك تقديمه سادة أو مع آيس كريم أو صوص شوكولاتة.

طريقة عمل كيكة البراونيز بدون بيكنج بودر

المكونات:

• 1 كوب شوكولاتة داكنة مكسرة إلى قطع صغيرة.
• ⅔ كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات كبيرة.
• كوب ونصف سكر.
• نصف كوب حليب.
• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب كاكاو خام.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. في وعاء مقاوم للحرارة ضعي الشوكولاتة والزيت وذوببيهما في الميكروويف أو على حمام مائي مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
2. في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح المزيج كريمي.
3. ضيفي خليط الشوكولاتة والزيت تدريجياً إلى خليط البيض مع الخفق المستمر. ثم أضيفي الحليب واخفقي حتى يتجانس الخليط.
4. في وعاء آخر اخلطي الدقيق والكاكاو والملح، ضيفي هذا الخليط الجاف تدريجياً إلى خليط السوائل واخفقي حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ادهني قالب مستطيل بالزبدة ورشيه بالدقيق، اسكبي خليط البراونيز في القالب.
6. اخبزي البراونيز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج عند غرز سكين في المنتصف يخرج نظيفًا مع بعض الفتات الرطب.
7. بعد ذلك اتركي البراونيز ليبرد تماما في القالب قبل تقطيعه وتقديمه.

طريقة عمل كيكة البراونيز بالزبدة

المكونات

• كوب زبدة.
• كوب وربع من السكر.
• 4 بيضات كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3/4 كوب دقيق.
• نصف كوب كاكاو خام.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

للتزيين

• قطع شوكولاتة.
• مكسرات.
• رقائق شوكولاتة.
• شرائح موز.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية فرن بالزبدة ورشيها بالدقيق.
2. ثم ذوبي الزبدة في وعاء على نار هادئة ثم اتركيها تبرد قليلاً، في وعاء آخر اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح.
3. في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
4. ضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا، ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتناوب مع إضافة القليل من الحليب.
5. وإذا كان الخليط سميك جدا، اخفقي المكونات حتى تتجانس، ضيفي قطع الشوكولاتة أو المكسرات أو أي إضافات أخرى تفضلينها.
6. اسكبي الخليط في الصينية المُعدة وادخليها الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج.
7. يمكنك اختبار النضج بغرس عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيف فهذا يعني أن البراونيز جاهز.
8. بعد ذلك اتركي البراونيز يبرد تمامًا في الصينية قبل تقطيعه وتقديمه.

طريقة عمل براونيز الشوكولاتة ببيضة واحدة

المكونات

• بيضة واحدة.
• كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقتان كبيرتان كاكاو خام.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. في وعاء آخر اخفقي البيضة والسكر والفانيليا والزيت والحليب حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
3. ضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط المكونات الرطبة واخفقيهم معًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ادهني قالب مستطيلًا بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق، اسكبي خليط البراونيز في القالب.
5. اخبزي البراونيز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، يمكنك اختبار النضج بغرس عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيف فهذا يعني أن البراونيز جاهز.
6. اتركي البراونيز ليبرد قليلاً في القالب قبل تقطيعه وتقديمه يمكنك تقديمها ساخنه أو بارده.