طريقة عمل كعك أبو الدهن العراقي اللذيذ برائحة وطعم زمان

كعك أبو الدهن العراقي عبارة عن معجون من الزبدة والسمن، ويتم تشكيله على حسب الأشكال التي ترغبين بها، ويقدم دائمًا في المناسبات والأعياد ويعشقه الكثير من الناس ويفضلون تناوله دائمًا على وجبة الإفطار مع الشاي والحليب الساخن، ويرجع أصله إلى مدينة بغداد ويسمي بكعك السيد، وهو بسيط وسهل التحضير ومكوناته متوفرة في البيت، وسوف نتعرف معكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل كعك أبو الدهن العراقي بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل كعك أبو الدهن العراقي

يحتوي هذا النوع من الكعك على بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• نصف كوب من الماء الساخن.
• كوبان من الدقيق.
• كوب من السمنة أو الزبدة.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيره من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كعك أبو الدهن العراقي بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كالتالي: –

1. نقوم بتقليب الخميرة والسكر، ثم نضيف عليهم الماء الساخن ونقلبهم جيدًا.
2. نضيف الدقيق وجميع المكونات الجافة مع بعضها حتى تتجانس تمامًا.
3. نقوم بإضافة السمنة، ثم نقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق تمامًا.
4. نسكب خليط الخميرة السابق على خليط العجين، ثم نعجنهم مع بعض جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
5. نغطي العجين بكيس بلاستيك، ثم نتركه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى يرتاح العجين.

طريقة تشكيل كعك أبو الدهن العراقي

نقوم بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نتركها حتى ترتاح، بعد ذلك نقوم بتشكيل كرات العجين بواسطة اليد على شكل أصابع متوسطة الحجم حتى ننتهي من كمية العجين كلها، ثم نقوم بإحضار صينية مدهونة بالزيت ونرص عليها قطع الكعك مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى يتضاعف حجمها، بعد ذلك نقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج قطع الكعك وتصبح ذهبية اللون، ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.