منوعات
بشكل وطعم رائع..طريقة عمل مكرونة بالسجق
تعتبر طريقة عمل المكرونة بالسجق من الوصفات المصرية المحببة لدى الكثير من الشبان والشابات والأطفال وكبار السن، وهي وصفة مقتبسة من المطبخ الإيطالي ولكن تم إضافة عليها بعض التعديلات لتكون وصفة شهية ومميزة للغاية مما تجذب الكثير في مصر وفي جميع أنحاء العالم والوطن العربي بالتحديد لأن الدول العربية تهتم بالأكلات المصرية لأنها تكون متميزة عن بعض الدول الأخرى، سوف نقوم بتوضيح وعرض كل ما يخص هذه الوصفة بشكل دقيق جدا لكي يستطيع أي شخص حتى لو كان صغير السن أن يلتزم بتطبيق كل ما سنعرضه اليوم لكي نتمكن من عمل هذه الوصفة بكل سهولة وسرعة في المنزل بمكونات بسيطة جدا.
مكونات المكرونة بالسجق
- 1\4 كيلو من السجق.
- 1\2 كيلو مكرونة.
- واحدة فلفل أخضر.
- واحدة فلفل أحمر.
- واحدة فلفل أصفر.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- بصل.
- ثوم مفروم.
- علبة صلصة.
- فلفل أسود.
- ملح.
- كزبرة.
- كمون.
- بابريكا.
طريقة تحضير المكرونة بالسجق
- أولا نقوم بإحضار إناء كبير ثم نضع به الماء ونقوم برفعه على النار وإضافة رشة خل وقليل من الملح مع الماء وننتظر حتى الغليان ثم بعد ذلك نقوم بإحضار المكرونة وضعها في الماء المغلي مع مراعاة التقليب باستمرار حتى لا تلتصق المكرونة بعضها ببعض وعند الانتهاء نقوم بتصفيتها و تبريدها بالماء تماما حتى نتأكد من أنها باردة.
- ثم بعد ذلك نقوم بتحضير وتقطيع الخضروات نقوم بتقطيع الفلفل إلى شرائح والبصل والكزبرة ونتأكد من فرم الثوم جيدا ثم بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة وإضافة قليل من الزيت على نار متوسطة ونقوم بإضافة الثوم مع رشة من الخل وعندما يتحول اللون إلى اللون الذهبي نقوم بإضافة الصلصة مع التقليب المستمر حتى تنضج ثم نقوم باضافة البهارات ونقلب لمدة دقيقتين ثم ثم نرفعه ونتركه جانبا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة وتسخينها بدون أي زيوت ثم نقوم بإضافة السجق المقطع إلى المقلاة حتى ينضج ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البصل والفلفل إلى المقلاة ونقلبهم لمدة دقيقة وإضافة البهارات والملح حسب الرغبة.
- أخيرا نقوم باضافة المكرونة مع خليط الصلصة والسجق ثم نقوم بتقليبه جيدا ونتركهم على النار هادئة حتى تتجانس كل المكونات.
- ثم نقوم بتقديمهم في أطباق مناسبة وإضافة رشة من البقدونس ليعطي مظهر مميز.
