يا ليمون يا معصفر..‏طريقة عمل الليمون المخلل مثل المحلات

‏يعتبر الليمون هو من أشهر أنواع الحمضيات واكثرهم استهلاكا حول بلدان العالم، ويتم استخدامه بشكل يومي في جميع المطابخ حول العالم ‏كما أنه يوجد منه أنواع مختلفة من حيث اللون والحجم والطعم، ويستخدم في العصير وفي الأكل، والآن سوف نقوم بمعرفة كل ما يخص الليمون المخلل وعمله بطريقة احترافية مثل المحلات، ويعتبر طبق الليمون المخلل له الكثير من الفضل على طاولات الطعام في كل المنازل بأنه شيء أساسي ولا بد من تواجده على طاولة الطعام وسوف نقوم في مقالنا اليوم بعرض وتوضيح وطريقة تخليل الليمون بكل سهولة ودقة.

‏مقادير تخليل الليمون

• ‏اثنين كيلو ليمون اصفر.
• ملعقتين كبيرة حبة البركة.
• ست ملاعق كبيرة عصفور.
• ملح.
• عصير أربع ليمونات.
• معلقتين كبار هريسة شطة.
• كوبايه الا ربع عصير ليمون.

‏طريقة تخليل الليمون مثل المحلات

• ‏أولا نقوم بغسل الليمون بشكل جيد بالماء ثم بعد ذلك نقوم بتجفيفه.
• ومن ثم نشقها بالسكين إلى أربعة أجزاء دون فصلها من بعضها.
• ولكى نستطيع تحضير خلطة حشوة الليمون نقوم بخلط الملح، هريسة الشطة، وحبة البركة، والعصفور، وعصير الليمون في وعاء صغير نخلطهم جيدا ثم بعد الانتهاء نقوم بحشو الليمون بهذه الخلطة.
• وعلاوة على ذلك نقوم بوضع الليمون المحشي بالخطة في برطمان من الزجاج نظيف ومعقم وبعد الانتهاء من وضع كمية الليمون داخل البرطمان الزجاجي نقوم بتحضير محلول التخليل.
• لتحضير هذا المحلول نقوم بإحضار إناء ونضع فيه الماء وعصير الليمون مع الملح ونخلطهم جيدا حتى يتجانس المزيج تماما.
• ‏وأخيرا نقوم بوضع المحلول فوق الليمون داخل البرطمان الزجاجي وبعد ذلك نقوم بإحضار قرن شطة فوق الليمون و غلق البرطمان بطبقة من البلاستيك الشفاف ثم بعد ذلك بغطاء البرطمان ثم نتركه لعدة أيام حتى يتخلل الليمون تماما.