منوعات
طريقة عمل البفتيك الكداب بربع كيلو لحمة مفرومة هتعملي 16 قطعة بطعم رهيب لا يقاوم
يعتبر البفتيك من الأكلات التي يحبها الكبار والأطفال وهو وجبة غداء متكاملة خاصة إذا تم تقديمه مع مكرونة بالصلصة وطبق سلطة خضراء وهو من الأكلات الخفيفة والسريعة، ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب عمله بشكل مستمر، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل البفتيك الكداب باللحمة المفرومة بطعم أول مرة تدوقيه فتابعونا.
طريقة عمل البفتيك الكداب باللحمة المفرومة
يمكنك الآن تحضير ألذ وأخف بفتيك بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- 10 أعواد بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ملح وفلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.
- بيضة.
- زيت للقلي.
مكونات خليط التغليف:
- بيضة مخفوقة مع 2 ملعقة حليب.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب ونصف بقسماط ناعم.
- كوب دقيق.
طريقة التحضير:
- أولا يجب أن نقوم بسلق البطاطس من خلال وضعها في قدر عميق ونضيف عليها من الملح وكمية مناسبة من الماء.
- نرفعها على النار حتى تنضج ثم تصفي ونتركها جانبا لكي تبرد تماما وبعد ذلك نضعها في الكبة الكهربائية.
- ونضيف عليها اللحمة المفرومة مع البصل والبقدونس والبهارات ثم نخفق جميع المكونات مع بعض.
- عندما نحصل على عجينة متجانسة نضعها في بولة ونضيف عليها البيضة والبقسماط ونعجن باليد.
- لمدة 5 دقائق على الأقل بعد ذلك نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونفردها على شكل البفتيك.
- باستخدام كيس ثلاجة أو ورق زبدة بعد ذلك يرص البفتيك على صينية مغلفة بورق زبدة ويوضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء عميق أو صينية نضع البقسماط مع الدقيق ونتبل بالبهارات المفضلة لديك وفي وعاء أخر نضع البيضة المخفوقة مع الحليب.
- ونضيف إليها رشة من الملح والفلفل الأسود بعد ذلك نغمس البفتيك في خليط البيض ثم البقسماط.
- ويوضع مرة أخرى في الفريزر لكي يتماسك ثم يقلي في زيت غزير وساخن حتى ينضج ويأخذ اللون المطلوب.
- بعد ذلك يرفع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم يقدم مع مكرونة أو أرز وطبق سلطة وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح البفتيك الكداب
إذا أردت الحصول على بفتيك بنفس طعم الأصلي يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- إضافة البقسماط يساعد على امتصاص السوائل التي توجد في الخضار ويجعل القوام متجانس.
- البطاطس تعطي قيمة غذائية للبفتيك وتجعله متماسك كما يجب وضعه في الفريزر لكي يتماسك.
- يجب أن يقلي بعد خروجه من الفريزر في زيت ساخن وغزير لكي يظل متماسك.
