منوعات
مكونات وطريقة عمل وصفة مقلوبة الفول الأخضر اللذيذة
تعتبر مقلوبة الفول الأخضر من الأطباق الشهية اللذيذة التي تجمع بين المذاق الخطير والنكهة الرائعة والتوازن الغذائي الذي يبحث عنه الجميع، يتم تحضيرها باستخدام الفول الأخضر الطازج واللحم والأرز بمختلف انواعه، مما يمنح الوجبة مذاق وطعم رائع وقوام شهي، يستغرق تحضير هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة وهي مناسبة لتقديمها لخمسة أشخاص لذا يمكنك مضاعفة الكمية في حال كان عدد افراد العائلة أكبر، يمكن تقديم المقلوبة مع السلطة واللبن الرائب للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة، وألف صحة وعافية.
مكونات مقلوبة الفول
- كيلو نصف الكيلو من لحم الخروف بالعظم مقطع.
- 2 ورقة غار.
- كيلو واحد من الفول الأخضر.
- كوب أرز طويل الحبة مغسول ومنقوع.
- 3 أكواب أرز متوسط الحبة مغسول ومنقوع.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- 2 بصل كبير مقطع شرائح رقيقة.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعم.
خطوات عمل مقلوبة الفول
- غسل اللحم وتشويحه بزيت الزيتون والسمن لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم غمره بالماء ورفعه على نار عالية.
- يجب مراعاة إزالة الرغوة المتكونة أول بأول.
- إضافة الملح والبهارات وورقتي الغار ونصف كمية البصل وترك اللحم حتى ينضج.
- تقطيع الفول وغسله ثم تشويح البصل بزيت الزيتون وإضافة الفلفل الأسود والملح والثوم، ثم الفول وتقليبه برفق.
- إضافة مرق اللحم للفول وتغطيته حتى ينضج.
- وضع القليل من الأرز في قدر كبير، ثم توزيع الفول واللحم فوقه، ثم باقي الأرز.
- غمر المكونات بمرق اللحم.
- ترك القدر على نار عالية لمدة 15 دقيقة على الأقل، ثم نقلل الحرارة وتركه على نار منخفضة حتى ينضج الأرز تمامًا.
- قلب المقلوبة في طبق التقديم وتقديمها مع السلطة واللبن، وبألف هنا.
