الفرق بين البصل الأحمر والبصل الأبيض من حيث الفوائد

يعتبر البصل من المكونات الأساسية في المطابخ حول العالم، حيث يضيف نكهة مميزة وفوائد صحية للكثير من الأطباق، يتنوع البصل بألوانه وأشكاله، ويأتي في أنواع مختلفة ومتعددة، من أبرزها البصل الأحمر والبصل الأبيض، في هذا المقال الخاص بالبصل سنستعرض الفروقات بين هذين النوعين من البصل، من حيث الطعم  والاستخدامات، والفوائد الغذائية، مما يساعد في اختيار الأنسب لكل وصفة.

الفرق بين البصل الأحمر والأبيض

البصل هو مكون شائع في العديد من الأطباق حول العالم، ويتميز بفوائده الصحية وطعمه المميز،  يبرز الفرق بين البصل الأحمر والبصل الأبيض من حيث الطعم، اللون، الاستخدام، والفوائد الغذائية.

البصل الأبيض

• يمتاز بطعمه الحلو والحدة الواضحة، ويعتبر أكثر رقة في القشرة الخارجية.
• يستخدم بشكل شائع وكثير في السلطات والسندويشات.
• يحتوي على سعرات حرارية أعلى وألياف أقل مقارنًة  بالبصل الأحمر.

فوائد البصل الأبيض

• يحتوي على مركبات تساهم في محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• يساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار وضغط الدم، مما يحسن من صحة القلب.
• يحتوي البصل الأبيض على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم حركة الأمعاء.
• يمتاز بخواص مضادة للالتهابات تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.
• يحتوي على فيتامين C والمواد المغذية التي تدعم الجهاز المناعي.

البصل الأحمر

• يتميز بنكهته الخفيفة ولونه الأرجواني المائل للأحمر، ويكون أكثر حدة في بعض الأحيان.
• يستخدم في السلطات والمأكولات المختلفة، حيث يضيف طعمًا مميزًا وقويًا.
• يحتوي على سعرات حرارية أقل وألياف غذائية أكبر وأقوى.

فوائد البصل الأحمر

• يحتوي على مركبات مثل الكيرسيتين، التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل الالتهابات.
• يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول وتقليل ضغط الدم، مما يساهم في صحة القلب.
• يحتوي على الألياف التي تحسن من صحة الجهاز الهضمي.
• يحتوي على فيتامين C ومركبات أخرى تعزز من قوة الجهاز المناعي.
• مكن أن يساعد في تحسين صحة البشرة بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا.
• قد يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري.