صينية مكرونة بالبشاميل بصوص جبنه طرية وجوسي بطعم لذيذ رائعة

صينية المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهيرة التي ترغب كل ربات بيوت في تحضيرها كوجبة غداء متكاملة بها النشويات والبروتينات، فهي عبارة عن صينية شهية مكونة من طبقات من المكرونة واللحم المفروم مغطاة بصلصة البشاميل الكريمية، وتمتاز الصينية بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها وجبة رئيسية مناسبة للعائلة في جميع المناسبات، سنتعرف معكن على طريقة عمل صينية مكرونة بالبشاميل باللحم مفرومة مع صوص بشاميل ناعم كريمي بطبقة جبنه مقرمشة ذهبية اللون.

طريقة صينية مكرونة بالبشاميل بصوص جبنه طرية وجوسي

1. كيس من المكرونة الأقلام حوالي نصف كيلو.
2. نصف كيلو من اللحم المفروم.
3. عدد 2 ثمرة بصل مفروم ناعم.
4. ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
5. ملح مع فلفل اسود ناعم.
6. ملعقة صغيرة من بهارات لحم زنجبيل، القرفة، كاري مع قرنفل.
7. نصف كوب من صلصة الطماطم.
8. مكونات صوص بشاميل بصينية المكرونة
9. عدد 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
10. عدد 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
11. عدد 4 أكواب من الحليب.
12. ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
13. نصف كوب من جبن موزاريلا أو شيدر مبشور أو جبن كيري.

خطوات تحضير صينية مكرونة بالبشاميل باللحم المفروم بصوص جبنه

• في وعاء عميق كبير يتم سلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج نصف نضج ثم بعد ذلك، يتم تصفيها من الماء تماماً.
• ثم نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم ناعم حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نقلب خليط مع بعضها البعض حتى تخرج رائحة لذيذة شهية.
• ثم نضع اللحم المفروم في المقلاة مع تقليب مكونات مع بعضها البعض حتى ينضج ويجف السائل، ثم يضاف صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، وبهارات اللحم.
• ثم يترك الخليط على النار حتى تتجانس النكهات ويصبح الحشو جاهز بصينية البشاميل والمكرونة، في قدر آخر على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة أو سمنة ثم يضاف لها الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح لون الخليط ذهبي.
• ثم نضيف خليط ونخلط بالمضرب الكهربائي حتى يكون خليط كريمي ثقيل بدون تكتلات من دقيق، ثم ننزل بالملح، الفلفل الأبيض، ونقلب حتى يكون خليط متماسك.
• ثم نجهز صينية الفرن بوضع طبقة من صلصة البشاميل في القاع، ثم نضع نصف كمية المكرونة المسلوقة، ثم أضف طبقة من حشوة اللحم المفروم، ووزعها بالتساوي.
• ثم يضاف النصف الآخر من المكرونة، ثم صب باقي صلصة البشاميل فوق المكرونة حتى تتغطى تماماً، ثم يرش الجبن المبشور مع طبقة من جبنه شيدر المذابة.
• ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ويأخذ صوص بشاميل ذهبي.