منوعات
بدون فرن حضري فطائر اللحمة المفرومة في البيت بمكونات بسيطة واقتصادية
تتميز المطبخ العربي بتنوع أصنافه ومأكولاته الشهية، ومن أشهر هذه المأكولات الفطائر، والتي تختلف في أشكالها ومكوناتها حسب البلد أو المنطقة. ومن أشهر أنواع الفطائر الفطائر المشبعة بحشوات مختلفة، مثل اللحمة المفرومة أو الجبن أو الخضروات، وفي هذه المقالة سنقدم لكم طريقة عمل فطائر الطاسة بحشوة اللحمة المفرومة، وهي طريقة سهلة وسريعة، ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.
مكونات فطائر الطاسة بحشوة اللحمة المفرومة
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
مكونات الحشوة:
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح. ثم أضيفي الحليب والزيت، واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل والثوم، وقلبيهما حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي الصلصة والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق، ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الطاولة.
- افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رفيعة، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
- اغلقي كل دائرة من العجينة على شكل نصف دائرة، ثم اغلقيها مرة أخرى على شكل دائرة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي القليل من الزيت. ثم ضعي الفطائر في المقلاة، وقلبيها على الجانبين حتى تنضج.
- قدمي الفطائر ساخنة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب أو المايونيز.
نصائح
- يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الخضروات أو جبن الموزاريلا.
- إذا أردت أن تكون الفطائر مقرمشة أكثر، يمكنك قليها في الزيت الساخن.
- يمكنك أيضًا خبز الفطائر في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
