” على طريقة الأفران ” حضري القرص الفلاحي الأصلية في المنزل خطوة بخطوة

تتمتع المعجنات بشعبية كبيرة بين الناس نظرًا لتوفر مكوناتها الأقتصادية وتحضيرها بالإضافة إلى طعمها الشهي. واحدة من أنواع المعجنات الشهية هي القرص الفلاحي، سواء كانت سادة أو بها حشو، ونظرًا لكثرة البحث عنها سوف نعرض لكم طريقة تحضير القرص الفلاحي في المنزل.

مقادير عمل القرص الفلاحي

• 1/2 كوب سمن بلدي.
• 1/4 كوب زيت عباد الشمس.
• 1 ملعقة القشطة الطازجة.
• 1 كوب لبن ( يجب أن يكون دافئ ).
• 1 ملعقة خميرة كبيرة.
• 1 ملعقة سكر كبيرة.
• 1/2 كيلو دقيق.
• يمكن إضافة ينسون أو استبداله بالشمبر على حسب الرغبة.

طريقة تحضير القرص الفلاحي

• نبدأ بوضع السمنة مع الزيت على النار لدقيقة.
• ثم نقوم بإضافته إلى الدقيق ويقلب الخليط بملعقة خشبية حتى يمتزج الدقيق في السمن.
• ثم يتم إضافة الشمر أو الينسون.
• ونخلط الخميرة مع السكر مع اللبن الدافئ وتترك لبعض الوقت ثم تضاف إلى العجينة.
• نقلب جيدا حتى تتجانس العجينة.
• نقوم بتشكيل العجين أقراصا ونضعه في صينية الفرن ونخرمه بالشوكة.
• نتركه ليتخمر لمدة نصف ساعة إلى ساعة .
• نضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. يمكن حفظ القرص الفلاحي في علبة محكمة.

طريقة عمل القرص الفلاحي بالعجوة

القرص الفلاحي بالعجوة يعتبر من الوصفات  التقليدية التي تتميز   بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري، وتعتبر واحدة من الحلويات المفضلة في العديد من البلدان العربية.

المكونات

• 1.5 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/2 كوب زيت.
• 1/2 كوب حليب.
• 1 ملعقة خميرة كبيرة.
• 1/2 كوب سكر.
• كيس فانيليا أو ملعقة فانيليا صغيرة.
• 1/2 كوب عجوة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع السكر والخميرة جيدًا.
• نقوم بإضافة الزبدة والزيت والحليب إلى الوعاء ونقوم بالتخليط جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• بعد ذلك، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
• نضع قليل من العجوة في وسط كل دائرة من العجين.
• نقوم بطي العجينة حول العجوة ونقوم بتشكيلها على شكل دائرة.
• نقوم بوضعها في صينية وندخلها الفرن قد سبق تسخينه على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.