منوعات
جربتي قبل كدا تحشي البط بالرز.. بالخطوات والمقادير طريقة سهلة ومضمونة لتلك الوصفة الشهية
يتميز لحم البط عن غيره من لحوم الطيور بارتفاع نسبة الدهون فيه، مما يجعله وجبة غنية ومغذية، ولكنها ليست شائعة ومعروفة في كل البيئات كالدجاج، يحتوي لحم البط على مستويات عالية من البروتين والحديد والزنك والفسفور والنحاس، وهي عناصر أساسية لبناء الجسم ونموه وتعزيز جهاز المناعة وتحسين وظائف الدماغ، ولكن في ذات الوقت يجب الإشارة إلى الحذر الشديد عند تناول البط لمرضى الضغط والكوليسترول العالي.
نصائح عند تحضير البط المحشو بالأرز
- لعمل البط المحشو بالأرز، يُنصح باختيار بطة صغيرة لأن لحم البط يحتاج إلى وقت أطول للطهي من الدجاج.
- ننظف البطة جيدًا للتخلص من الدهون الزائدة، ثم ننقعها في ماء مملح مع الدقيق والخل لمدة ساعتين.
- بعد ذلك، نغسلها مرة أخرى ونحضر تتبيلة مكونة من عصير البرتقال أو الليمون مع البهارات والقرفة والبصل المبروش.
- نضع التتبيلة على البطة ونتركها في الثلاجة لتتشرب النكهات، ويفضل تركها ليوم كامل قبل الطهي.
مكونات البط المحشو بالأرز
- بطة بوزن 2 كيلوجرام.
- 2 حبة من البصل المبروش خشن.
- رشة من ملح الطعام.
- رشة فلفل.
- البهارات حسب الرغبة.
- كوب من عصير البرتقال أو الليمون حسب الرغبة.
- كوب من الأرز المصري.
- حبة بصل مبروشة برشاً ناعماً.
- ملعقة من القرفة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة إعداد البط المحشو بالأرز
- نبدأ بتحمير البصل المفروم مع الزبدة ثم نضيف الأرز ونطبخه حتى ينضج نصف سوى.
- بعد إخراج البطة من الثلاجة، نفرغها من التتبيلة ونحشيها بالأرز المطهو، ثم نغلق البطن باستخدام عيدان أو خيط.
- نضع باقي التتبيلة على البطة من الخارج، ونلفها بورق القصدير ثم ندخلها في الفرن على نار هادئة لمدة ساعتين حتى تنضج تماماً.
- بعد ذلك نزيل ورق القصدير ونترك البطة تحت الشواية لتحميرها، مع الاحتفاظ بالمرق لاستخدامه لاحقاً.
- تُقدم البطة في طبق زجاجي مع السلطة وبعض اللبن مع شرائح الليمون والمخللات، وبألف هنا.
