منوعات
طبق فرنسي كلاسيكي.. مكونات وطريقة عمل البط بالبرتقال
يعتبر طبق البط بالبرتقال من الأطباق الفرنسية الكلاسيكية التي تتميز بمذاقها الفريد وتوازن نكهاتها بين الحلاوة والطعم الحامض، يعتبر هذا الطبق تحديًا قويًا لعشاق الطهي خاصة السيدات الماهرات في عمل الوصفات الجديدة والمبتكرة، حيث يحتاج إلى دقة في اختيار المكونات وتحضيرها بعناية، يتطلب وقتًا وخبرة في تحضير الوصفة، لكنه يستحق الجهد لما يقدمه من تجربة مميزة تنقلك إلى قلب المطبخ الفرنسي الأصيل، وتترك بصمة مميزة على مائدتك العائلية.
مكونات البط بالبرتقال
- بطّة كبيرة الحجم مغسولة جيداً بالملح والدقيق والليمون والخل.
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- حبة واحدة من البرتقال.
- ملعقة من أوراق الريحان الطازجة والمفرومة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب من العسل الأبيض الطبيعي.
- كوب من الزبدة أي ما يعادل 2 أصبع من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
- ملح طعام أبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون..
- ملعقة صغيرة من زنجبيل البودرة
طريقة إعداد البط بالبرتقال
- اخلطي المكونات الجافة مع بعضها البعض من الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، والريحان في وعاء صغير.
- ثم قومي بتتبيل البطّة بهذا الخليط.
- ثم قومي بتقطيع حبة البرتقال إلى أربعة أجزاء واستخدميها في حشو البطة من الداخل.
- ضعي العسل الأبيض الطبيعي، عصير البرتقال، الزبدة، وعصير الليمون في وعاء على النار، وقلبي الخليط جيداً حتى يصير إلى شراب.
- ضعي البطّة في صينية وادهنيها بالشراب المحضر من قبل.
- أدخلي البطّة إلى الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين الـ 50 إلى 60 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- قومي بإشعال الشواية من الأعلى حتى تأخذ اللون الأحمر الفاتح.
- بعد إخراج البطة من الفرن، اسكبي بقية الشراب عليها لتكون جاهزة للتقديم، وبألف هنا.
