منوعات
ب2 كوب دقيق هتعملي كمية كبيرة من البرازق بالسمسم ناعمة ومقرمشة بطعم أحلى من الجاهز
تعتبر البرازق من ألذ الحلويات السورية وهي نالت شهرة واسعة في الآونة الأخيرة وهي عبارة عن بسكويت مقرمش يوجد به سمسم والكثير منا يفضل تناولها مع كوب من الشاي بالحليب، وهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وبالتالي تمد الجسم بالطاقة وتساعد على الشعور بالدفء، ويمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت بدلا من شرائها جاهزة، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل البرازق بالسمسم
يمكنك الآن تحضير البرازق الناعمة المقرمشة بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر ناعم.
- كوب سمنة مذابة.
- ربع كوب ماء.
- رشة ملح.
- كوب سمسم محمص.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها الدقيق ويجب أن يكون نوع جيد مع رشة الملح والحليب البودرة ثم نضيف البيكنج بودر.
- نقلب المكونات الجافة مع بعض ثم تضاف السمنة المذابة ونفرك المكونات باليد حتى يتشرب الدقيق السمنة.
- بعد ذلك نذوب السكر في الماء ويضاف على العجينة بالتدريج مع الاستمرار في العجن لحين الحصول على عجينة متجانسة وناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة بعد ذلك نشكل كرات صغيرة متساوية في الحجم ونغمسها في السمسم.
- ثم يرص على صينية مغلفة بورق زبدة نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم ندخل الصينية في فرن ساخن.
- نتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي بعد خروجها من الفرن نتركها لكي تبرد تماما.
- ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مع كوب من الشاي بالحليب أو البيبسي وبالهنا والشفا.
- يمكنك حفظ باقي الكمية في بولة محكمة الغلق ونضعها في درجة حرارة المطبخ لحين الاستخدام.
فوائد البرازق للصحة
تحتوي البرازق على العديد من الفوائد الصحية الهامة لصحة الجسم ومنها ما يلي:
- يوجد بها نسبة عالية من السعرات الحرارية وتعد من أفضل المقرمشات التي يمكنك تناولها في الشتاء للشعور بالدفء مع أي مشروب مفضل لديك.
- تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات وبالتالي تساعد على الشعور بالطاقة.
أسرار نجاح البرازق
إذا أردت الحصول على برازق مقرمشة بطعم أحلى من المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب أن نفرك المكونات الجافة مع السمنة المذابة حتى يصبح قوام الدقيق ناعم.
- هذه الخطوة مهمة لأنها تجعل البرازق هشة من الداخل ومقرمشة من الخارج.
- يجب تركها حتى تبرد تماما ثم تحفظ في عبوة جافة ومحكمة الغلق.
