منوعات
“للمبتدئين” .. طريقة عمل البيتزا بالخميرة الفورية في البيت بمكونات سهلة وبسيطة وبطعم الجبن
البيتزا هي واحدة من أشهر وأحب الأطباق حول العالم، وتتميز بتنوع مكوناتها وطرق تحضيرها، وتنحدر أصول البيتزا من إيطاليا، حيث كانت تُعتبر طبقًا شعبيًا ومحبوبًا من قبل الجميع، واليوم، أصبحت البيتزا تُقدم في مختلف المطاعم والمنازل، مع خيارات لا حصر لها من الحشوات والتوابل، سواء كنت تفضلها بسيطة مع صلصة الطماطم والجبن أو محشوة باللحم والخضروات، فإن إعداد البيتزا في المنزل هو تجربة ممتعة تجمع بين العائلة والأصدقاء، لذا دعونا نستعرض مكونات بيتزا لذيذة وطريقة تحضيرها.
مكونات عمل البيتزا بالخميرة الفورية
مكونات العجين
- كوب من الماء دافئ (حوالي 110 درجة فهرنهايت).
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مغلف من الخميرة الفورية (حوالي 7 غرامات).
- ملعقة صغيرة من السكر.
مكونات الحشوة
- ربع كوب من صلصة البيتزا.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة تحضير البيتزا بالخميرة الفورية
- في وعاء كبير، قومي بخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة الفورية.
- اتركي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى يظهر فقاعات.
- بعد ذلك، أضيفي زيت الزيتون والملح إلى مزيج الماء والخميرة.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الطحين تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل العجينة.
- يمكنك استخدام ملعقة خشبية أو يديك للعجن.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين.
- ابدئي في عجن العجينة باستخدام يديك لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
- إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الطحين.
- شكلّي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بزيت الزيتون.
- غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- أثناء انتظار العجينة، يمكنك تحضير صلصة البيتزا.
- إذا كنت تستخدمين صلصة جاهزة، فتأكدي من اختيار نوعية جيدة.
- أما إذا كنت ترغبين في تحضيرها في المنزل، يمكنك مزج الطماطم المهروسة مع بعض الأعشاب مثل الأوريجانو والريحان والملح.
- قبل البدء في تشكيل البيتزا، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (428 درجة فهرنهايت).
- يمكنك وضع حجر البيتزا أو صينية الخبز في الفرن لتسخينها.
- بعد أن تتضاعف حجم العجينة، انقليها إلى سطح مرشوش بالطحين.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة حسب حجم البيتزا المرغوب.
- باستخدام الشوبك، افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة بسمك 1 سم تقريبًا.
- تأكدي من أن العجينة رقيقة لكن ليست رقيقة جدًا.
- ضعي دائرة العجينة على ورقة خبز أو حجر البيتزا الساخن.
- وزعي صلصة البيتزا بالتساوي على سطح العجينة، مع ترك حواف صغيرة غير مغطاة.
- رشي جبن البارميزان وجبنة الموزاريلا المبشورة فوق الصلصة.
- يمكنك أيضًا إضافة أي مكونات إضافية تفضلينها، مثل الخضروات أو اللحوم.
- أدخلي البيتزا في الفرن المُسخن مسبقًا واتركيها تخبز لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبن مذابًا وفقًا لرغبتك.
- بعد الانتهاء من الخبز، أخرجي البيتزا من الفرن ودعيها تبرد قليلاً
- . يمكنك تقطيعها إلى شرائح وتقديمها ساخنة مع سلطات أو مقبلات جانبية.
