هيطلع معاكى كهرمان.. طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل بأسرار المطاعم هتحضريه احلى من الجاهز
يعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية الشهيرة في الوطن العربي وخاصةً في مصر حيث له مكانة خاصة على مائدة الإفطار كما يعتبر الفول وجبة غنية ومغذية ويقدم مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل الليمون والملح والكمون مما يضيف له طعماً مميزاً يُفضله الكثيرون ومع ذلك تواجه العديد من النساء تحديات في الحصول على فول مدمس بلون فاتح وذو قوام ناعم مما قد يؤثر على تجربة تناول هذه الوجبة اللذيذة، في هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير الفول المدمس بطريقة تحافظ على لونه وقوامه مع تسليط الضوء على النصائح الهامة التي تضمن لك الحصول على فول مدمس مثالي.
مكونات الفول المدمس
لتحضير طبق الفول المدمس اللذيذ، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات السهلة التي تضيف طعماً مميزاً وتساهم في الحصول على قوام ناعم ولون فاتح، لذا إليك المكونات الأساسية:
- نصف كيلو فول جاف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفاصوليا المهروسة.
- ربع كوب من العدس الأصفر.
- عصير ليمونة كاملة.
- ماء مغلي.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
طريقة تحضير الفول المدمس
تتطلب عملية تحضير الفول المدمس اتباع بعض الخطوات الأساسية لضمان الحصول على نتيجة ممتازة، إليك أهم هذه الخطوات:
- اغسلي الفول جيداً تحت الماء الجاري ثم انقعيه في ماء دافئ طوال الليل إذا كنت في عجلة من أمرك يمكنك
- نقعه لمدة 5 ساعات فقط.
- بعد انتهاء فترة النقع قومي بشطف الفول مجدداً.
- ثم ضعيه في وعاء محكم أو دماسة.
- اغسلي العدس والفول المجروش جيدًا لإزالة الشوائب ثم أضيفيهم إلى الفول في الدماسة.
- اغمري الفول ومكوناته بماء مغلي ثم أضيفي عصير الليمون مع قشوره ونصف ملعقة من الباكينغ باودر.
- بعد إضافة البيكنج باودر ستلاحظين حدوث فوران في الماء.
- قومي بتغطية القدر بإحكام واتركي الفول ليغلي.
- ثم قومي بنقل الدماسة إلى موقد الغاز الصغير و اخفضي النار إلى أدنى حد ممكن.
- اتركي الفول على نار هادئة لمدة تتراوح بين 6 و7 ساعات حتى يصبح ناعماً كالقشطة.
- إذا كان الفول يحتاج إلى المزيد من الماء أثناء الطهي قومي بإضافة ماء مغلي بدلاً من الماء البارد.
