منوعات
حلوى خطيرة بمكونات قليلة .. البغاشة المقرمشة الذهبية بالطعم الشهي والقوام المقرمش
تعتبر البغاشة من الحلويات الشرقية اللذيذة جدًا ولها قرمشة مميزة ويعشقها الكثير منا، وتقوم ربة الأسرة بعملها في الاحتفالات، وفي العزائم، و الأعياد، أو تحضرها لتناولها كتحلية بسيطة لأبنائها بالمنزل، حيث نجد الكثير يفضل تناولها مع القهوة أو الشاي، فمذاقها مميز، فهي بمثابة عجينة مقلية تم سقيها بالشربات الحلو مما جعل الكثير يفكر في طريقة تحضيرها في المنزل بمكونات منزلية بسيطة ونقدم لكم المكونات وخطوات التحضير الخاصة بها.
مكونات عمل البغاشة المقرمشة
- كوب من الدقيق.
- ملعقة من الزيت كبيرة.
- معلقة نشا كبيرة.
- معلقة بيكنج باودر صغيرة.
- بيضة.
- فانيليا.
- ماء للعجن.
- ملعقة خل كبيرة.
مكونات عمل الشربات
- كوب ونصف ماء.
- كوب ونصف سكر.
- رشة فانيليا.
- عصرة ليمون.
طريقة تحضير البغاشة
- نحضر وعاء ونضع به البيكنج باودر والدقيق والنشا والملح نقلب المكونات الجافة.
- نضع عليهم الزيت بشكل تدريجي ونقوم بتقليب المكونات الجافة مع الزيت.
- نضيف بعد ذلك الفانيليا والبيض ونقلب المكونات جيدًا.
- نضع الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقطع العجينة إلى عدة كرات متساوية ونغطيها لمدة 30 دقيقة.
- نحضر بعد ذلك كل كرة ونفردها على شكل مستطيل ونقطعها الى عدة مربعات صغيرة بواسطة قطاعة مربعة.
- نحضر مقلاة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت الوفير.
- نرفعه على النار ونترك الزيت حتى يسخن، و نضع بعد ذلك البغاشة حتى يتم تحميرها ويصبح لونها ذهبيا.
- نخرجها بعد ذلك في مصفى ليتم تصفيتها من الزيت.
طريقة عمل الشربات
- نحضر وعاء نضع به الماء والسكر ونرفعهم على النار وعند تمام الغليان نضيف الفانيليا والليمون.
- نرفع الشربات من على النار ونتركه حتى يبرد تماما.
- نحضر بعد ذلك البغاشة ونضعها في الشربات البارد.
- نتركها القليل من الوقت ثم نخرجها ونضعها في طبق به مكسرات مثل اللوز والفستق المجروش.
