بسكويت اليانسون أحلى وأسرع بسكويت مع الشاي في الشتاء

إذا كنت تبحثين عن طريقة بسيطة لعمل بسكويت للسأسأة مع الشاي في فصل الشتاء أو للإفطار أو حتى لتعطيه لأطفالك في المدرسة فإن بسكويت اليانسون هو الوصفة المثالة التي تبحثين عنها، فقليلًا ما يفشل هذا البسكويت، حيث أن طريقته سهلة للغاية ومكوناته متاحة في كل منزل.

مكونات بسكويت اليانسون

لا تتفاجأي إذا وجدت أن مكونات بسكويت اليانسون هي نفسها مكونات الكيك العادي، لكن يضاف إليها اليانسون ليمنحها نكهة اليانسون المميزة، وتشمل مكونات بسكويت اليانسون:

• 2 بيضة.
• 2 كوب دقيق ( نصف كوب إضافي احتياطي).
• نصف كوب زيت.
• 1 كوب سكر.
• فانيليا.
• كيس بيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة يانسون.
• نصف كوب حليب.
• رشة ملح.

طريقة عمل بسكويت اليانسون

كما أن مكونات بسكويت اليانسون هي نفس مكونات الكيك، فإن طريقة الإعداد هي أيضًا نفسها، لكن بعد الانتهاء من إعداده يتم تقطيع الكعك وتجفيفه في الفرن، وتشمل طريقة عمل البسكويت:

• نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه ليسخن، كما نحضر 2 من قوالب الكيك أو صينية كيك مقاس 22 وندهنها بطبقة خفيفة من السمن.
• في الخلاط أو محضر الطعام، نضع السكر والبيض والفانيليا ونمزجهم جيدًا من 7 إلى 10 دقائق.
• نضيف الزيت والحليب بالتدريج وبالتبادل مع الاستمرار في الخفق لمدة 5 دقائق إضافية أخرى.
• نصب الخليط في وعاء أخر، وفي وعاء أخر نمزج الدقيق مع اليانسون مع البيكنج باودر ورشة ملح خفيفة، ونقلبه
• نبدأ في إضافة مزيج الدقيق لمزيج البيض بالتدريج مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة سلك في اتجاه واحد.
• نستمر في التقليب حتى يختفي كل الدقيق، وإذا كان المزيج مازال سائًَلًا، نبدأ في إضافة نصف كوب إضافي من الدقيق بالتدريج.
• نصب الخليط في قوالب الكعك وندخله على الرف الأوسط في الفرن حوالي 40 دقيقة، وبعد مرور ال 40 دقيقة نضع خلة لحم في المنتصف إذا كان العجين مازال غير مطهو نعيدها للفرن مرة أخرى ويمكن تشغيل الشواية لمدة 5 دقائق حتى يحمر الوجه.
• الآن نخرج القالب من الفرن، ونتركه حتى يبرد تمامًا.
• نبدأ في تقطيع الكعك إلى مستطيلات بسمك 2 سم تقريبًا، ونرصف قالب الفرن، وندخله على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 مئوية ونتركه من 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح صلب.
• نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ونخزنه في وعاء نظيف محكم الغلق لحين التقديم، وبالهناء والشفاء.