طريقة عمل مخلل الزيتون في المنزل مثل الجاهز بتاع المحلات بطريقة سهلة وغير مكلفة ومضمونة

يعتبر مخلل الزيتون من المقبلات المشهورة والمعروفة في جميع أنحاء العالم، ويعد من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان، حيث يلجأ الكثير من الناس على شرائة من المحلات، ونظراً لأرتفاع الأسعار تبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيره في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل مخلل الزيتون في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

مقادير تخليل الزيتون

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل مخلل الزيتون في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

• ٣ كيلو زيتون أخضر.
•  كيلو ليمون مقطع شرائح.
• نصف كيلو فلفل أحمر حار مقطع.
• ٣أكواب عصير ليمون.
•  كوب زيت زيتون.

لمحلول التخليل

• ماء مغلي حسب الحاجة.
• ½ 1 كوب ملح خشن.
•  ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة روزماري مجفف.
• كوب خل أبيض.
  

  للتتبيلة

• ¼ كيلو فلفل أخضر حار مفروم ناعم.
• ¼ كيلو فلفل أحمر حار مفروم ناعم.
• ٦ فصوص ثوم مفرومين ناعم.
• 3 جزرات مبشورين.
• حزمة كرفس مفرومة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل مخلل الزيتون في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة وهي كالتالي:-

1. لتحضير محلول التخليل، ضعي في قدر كبير كل من كمية من الماء المغلي، الملح، الكمون، الكركم، الكزبرة الناشفة، الروزماري المجفف، الخل الأبيض.
2. امزجي المكونات السابقة جيدًا بالملعقة حتى تذوب جميع المكونات وتمتزج مع بعضها البعض، ثم اتركي هذا المحلول جانبًا حتى يبرد تمامًا.
3. لتحضير التتبيلة، ضعي في بولة كبيرة كل من الفلفل الأخضر الحار المفروم، الفلفل الأحمر الحار المفروم، الثوم المفروم، الجزر المبشور، الكرفس المفروم.
4. ثم امزجيهم جيدًا حتى يتجانسا ثم اتركيهم جانبًا لدقائق.
5. احضري برطمان كبير الحجم معقم، وضعي بداخله كمية قليلة من التتبيلة مزيج الفلفل كأول طبقة، ثم كمية من ثمار الزيتون الأخضر، وكرري ذلك حتى تنتهين من الكمية.
6. أضيفي إلى البرطمان أيضًا شرائح الليمون، وقطع الفلفل الأحمر الحار، ثم اسكبي على مزيج الزيتون داخل البرطمان عصير الليمون ومحلول التخليل ثم زيت الزيتون.
7. اغلقي البرطمان جيدًا باستخدام كيس بلاستيك ثم الغطاء وقومي برج البرطمان قليلًا واتركيه في مكان بدولاب المطبخ لمدة 40 يومًا حتى يتخلل الزيتون ثم يقدم بجانب أى نوع من الأكلات وبألف هناء وعافية على قلبك.